Címke archívuma: kóserság

📖 Chulin 7. fejezet – A Felügyelet Nélkül Hagyott Hús

Ráv azt mondta: Ha egyszer akár egy rövid időre is egy darab hús felügyelet nélkül maradt, eltűnt a szem elől és nem volt látható, akkor a fogyasztása tilossá válik, mert elképzelhető, hogy valaki vagy valami, például egy állat kicserélte nem-kóserre. Habár ennek az esélye igen kicsi, de mivel a kóserság törvényei nagyon fontosak, ezért az […]

Bővebben »

Kóser konyha – alapismeretek

Gasztronómiai rovatunkhoz kapcsolódva néhány fontos kósersági szabályt mutatunk be, amelyek ismerete nélkülözhetetlen a kóser konyhában. Nem elég ugyanis kóser alapanyagokat beszerezni, a sütés-főzés során is számos szabály határozza meg, mit és hogyan készíthetünk el, ha kóser ételt szeretnénk enni. Tanácsaink csupán útmutatásként szolgálnak, kérdéses esetekben nem helyettesítik egy szakértő rabbi véleményét. Eszközök Ahhoz, hogy a […]

Bővebben »

Szendvicsért fogda? – kóserság az izraeli hadseregben

Az utóbbi napokban élénk figyelmet keltett egy izraeli katona ügye, aki nem kóser szendvicset fogyasztott. Utánajártunk, mit esznek az izraeli seregben. Az Egyesült Államokból érkezett fiatalember jelenleg az alapszintű parancsnoki, altiszti tanfolyamot végzi. Az egyik gyakorlat szünetében otthonról hozott, disznóhúst tartalmazó szendvicset kezdett enni, sőt azt a társainak is kínálta. Amikor kiderült, hogy nem kóser […]

Bővebben »

Amerikában mindenki kósert eszik?

A lakosság 2 százaléka zsidó, az élelmiszerek 40 százaléka kóser. Hogyan lehetséges ez? Ahhoz képest, milyen kevés ember tartja be a kóserság szabályait az Egyesült Államokban – ahol a zsidók az összlakosság kevesebb, mint 2 százalékát teszik ki, és csak egy részük étkezik a vallási előírásoknak megfelelően – elég meghökkentő, hogy az országban árult csomagolt […]

Bővebben »

A maffia kedvenc kóser étterme

 Az 20. század első felének Amerikájában a híres-hírhedt gengszterek között akadtak zsidók is. Ilyen volt a „maffia könyvelőjeként” ismert Meyer Lansky is, aki cimboráival, “Lucky” Lucianoval és “Bugsy” Siegellel, gyakran töltötte idejét a Ratner’s kóser étteremben – és falta kedvencét: a ház híres sült túrós palacsintáját. Megszereztük a receptet. Bár a Ratner’s 2002-ben bezárt, emléke […]

Bővebben »

Kóser-e a betérő főztje?

Kedves N! Igazad van, a betérés után vannak olyan kérdések, amelyekkel rögtön kell foglalkozni. Az első természetesen a kóser konyha. Tény az, hogy lehetetlen betérni addig, ameddig az ember nem alakítja át az otthoni konyhát kósernak, hisz ha az ember nem gyakorolja a micvákat honnan tudja, hogy képes vallani őket egy életre szólóan? De, ha […]

Bővebben »

1 millió dolláros kóser étkezde

 Jelentős fejlesztésekbe kezdett Charleston városának főiskolája: kóser étkezőt nyitnak az új épületszárnyukban. A zsidóság története a városban 300 évre nyúlik vissza, 1800-ban több zsidó lakosa volt, mint New York-nak. Jellegzetes építészet, igazi déli hangulat, erről ismert az egyesült államokbeli Charleston, amit az ínyencek az itteni ételek miatt kedvelnek. A város híres az osztrigáról, a ráklevesről, […]

Bővebben »

Kóser-e a zsiráfhús? Melyik rabbi ismeri a Coca-Cola titkos receptjét?

Egy nappal a holokauszt magyarországi áldozatainak emléknapja előtt egy különleges emléktáblát avattak fel Budapesten az Egységes Magyarországi Izraelita Hitközség (EMIH) szervezésében. A múltszázad első felének sokszínű kóser gasztronómiai életet mutatja be az archív cégérekből és hirdetésekből összeállított installáció. Az avatáson az EMIH vezető rabbija, Köves Slomó mellett részt vett Erzsébetváros polgármestere, Vattamány Zsolt is.   […]

Bővebben »

Tejes ételek Sávuotra

Tejes ételek Sávuotra   Sávuotkor szokás tejes ételekből álló étkezést is fogyasztani. A szokás több oka is van. Egyrészt az először fogyasztott tejes, majd később tálalt húsos étkezés szimbolizálja a Szentélybe sávuotkor vitt kenyéráldozatot, ami két kenyérből állt. Ez a szétválasztás ugyanakkor azt is jelzi, hogy betartjuk a kóserság szabályait, amit a Tóraadáskor kaptak a […]

Bővebben »