A sábát, vagy szábesz, azaz szombat a zsidó élet központi napja, mely évezredeken keresztül kísérte a zsidó népet, leggyakoribb ünnepünk, a zsidó vallásgyakorlás egyik központi eleme. A Talmud szerint a szombat megtartása egyenértékű a Tóra összes törvényének megtartásával. 

A teremtés hetedik napján Isten megpihent, zsidók ezért hasonló módon nem végeznek produktív munkát szombaton. A szombaton tiltott munkákat a Tóra alapján a Talmud és a rabbinikus irodalom részletezi. A szombati munkavégzéstől való tartózkodás nem csak fizikai pihenést jelent, hanem minden alkotó jellegű tevékenységtől való tartózkodást. 

Tekintettel arra, hogy a zsidó naptár szerint a napok estétől estéig tartanak, a sábát péntek este napnyugtától szombat este, a csillagok feljöveteléig (tehát kb. 25 órát) tart.

A sábátot tanulással, imádkozással, közös étkezésekkel illetve családi és közösségi, zsinagógai körben ünnepeljük minden héten.