Nem csak hámántáskát ehetünk purimkor.
Íme a világ különböző tájairól származó egzotikus ételek, amelyek közül sok játékosan kapcsolódiknak Hámán, a purimi gonosztevő különböző testrészeihez.
1. Hámán haja
Ez a purimi étel a bolgár zsidók hagyományos fogása, akiknek több mint 2000 éves gazdag történelemmel rendelkeznek és rengeteg különleges fogással büszkélkedhetnek.
Ebben az ételben a spagetti Hámán haját jelképezi, míg az olívabogyók és a tojások az élet körforgását szimbolizálják.
2. Hámán ujjai
Ez a különleges, ünnepi étel darált dió- és mandulapasztával töltött, omlós, enyhén ragadós „cigarettaként” néznek ki. Hagyományosan a marokkói zsidók készítik purim alkalmából, és Hámán ujjait jelképezik.
3. Hámán szeme
Ezek a sütemények, amelyeket hagyományosan dióval és magvakkal díszítenek, Hámán arcát formázzák. A tojások Hámán szemei, és az étkezés során a tojásokat kitépik a kenyérből, szimbolizálva a gonosz Hámán szemének kitépését.
Az étel a marokkói zsidó konyha gyöngyszeme, egyik másik elnevezése a Boyoja Ungola di Purim
4. Purimi kenyér
A marokkói zsidókhoz hasonlóan a rodoszi zsidóknak is van saját purimi kenyérreceptjük, főtt tojással a belsejében. A tojás Hámánt jelképezi, aki egy ketrecbe, a kenyérbe van zárva.
A tojást hagyományosan kékre festik, úgy, hogy a főzővízhez festéket adnak. Más változatok leveles tésztát használnak, néha sajtot téve a tésztába.
5. Deblas
A deblas– más néven fazuelos vagy fijuelas– olajban sült, rózsára emlékeztető tészták, amelyeket édes szirupba mártanak.
Észak-afrikai zsidók körében, például Líbiából, Algériából és Marokkóból érkező zsidóknál népszerű. Hagyományosan purimra alkalmával készítik őket.
6. Csicseriborsó
A csicseriborsó hagyományos purimi étel, Esztert idézve, aki a palotában a kóser törvények betartása érdekében kizárólag magvakat és hüvelyeseket fogyasztott.
A csicseriborsó így a tisztaságot és a hűséget jelképezi, valamint emlékeztet arra az elszántságra, amellyel Eszter megőrizte identitását még a királyi udvarban is. Purimkor pedig gyakran készítik különféle ételekben, például sült formában vagy salátákban, emlékeztetve a csodákra és a megmenekülésre.
7. Kreplach
Az askenázi zsidók hagyományosan kreplachot esznek purimkor. Ez egy hússal töltött tészta, amelyet húslevesben főznek meg. A hús az ítéletet jelképezi, míg a tészta az együttérzést és a könyörületet.
Ez a fizikai megtestesülése annak a reménynek és imának, hogy Isten mindenható irgalmában erejét együttérzéssel ruházza fel, és figyelmen kívül hagyja negatív tulajdonságainkat.
Forrás: Chabad.org
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.