A túrós palacsinta nemcsak gyerekkori kedvenc, hanem tökéletes ünnepi fogás is sávuotkor, amikor tejes ételekkel emlékezünk a Tóra átvételére.
Miért eszünk tejeset sávuotkor? A hagyomány szerint a Tóra átvételével új korszak kezdődött: a zsidók onnantól fogva a kóserság szabályai szerint éltek. A húsételekhez szükséges edényeket azonban még nem tudták kikóserolni – főleg nem szombaton. Így az első étkezés, amit tóraadás után fogyasztottak, tejes volt. És mi lehetne méltóbb tejes finomság sávuot ünnepére, mint egy klasszikus túrós palacsinta?
Túrós palacsinta
Hozzávalók a palacsintatésztához (kb. 10 db):
- 2 tojás
- 2,5 dl tej
- 1,5 dl szóda vagy víz
- 15 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olaj + sütéshez
Töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 1-2 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál tejföl (opcionális, a krémesebb állagért)
Így készítse el
- Keverje össze a tojásokat, tejet, szódát, lisztet, sót, cukrot, és végül az olajat. Pihentesse 15 percet, majd süssön belőle vékony palacsintákat forró, olajozott serpenyőben.
- A túrót keverje össze a cukorral, vaníliás cukorral, és ha krémesen szereti, egy kis tejföllel.
- A palacsintákat kenje meg a túrós krémmel, tekerje fel, a tetjét szórja meg porcukorral ízlés szerint.
Ünnepeljünk együtt!
Érdemes bekapcsolódni az idei sávuoti éjszakai tanulásba és közösségi programba az Óbudai Zsinagógában! Június 1-jén, szombaton este 19 órától egészen hajnalig ima, előadások, tanulás, közös vacsora és sok-sok gondolat vár mindenkit. Azonban az EMIH szervezésében több zsinagógában is lesz ünnepség és tanulás, a zsidoprogramok.hu oldalon megnézheti, melyek ezek.
Találkozzunk zsinagógáinkban!
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.