A zsidó konyha nemcsak laktató ételeiről híres, hanem fantasztikus desszertjeiről is.
Legyen szó ünnepekről vagy hétköznapokról, ezek a zsidó konyha tradícionális édességei egyszerre finomak, látványosak és viszonylag egyszerűen elkészíthetők. Íme öt klasszikus desszert, amit otthon is bátran kipróbálhat.
1. Hámántáska purimra
Nemsokára itt a purim, ahol nem csak a különlegesebbnél különlegesebb jelmezeké lesz a főszerep, hanem az ikonikus purimi sütemény, a hámántáska is reflektorfénybe kerül. A háromszög alak a történet szerint Hámán, a purimi gonosztevő kalapját vagy fülét szimbolizálja, aki megpróbálta elpusztítani a perzsa zsidókat, sikertelenül.
A tésztát egyszerűen elkészítheti, a töltelék pedig lehet hagyományos mák, baracklekvár vagy csokoládé. Igazi gyerekbarát édesség, de ha igazán kreatív akar lenni, akár sós vagy különleges ízesítésű változatot is készíthet.
2. Lekváros fánk, hanuka édes csodája
Az egyik legkülönlegesebb zsidó ünnep, a hanuka, amikor a fény és az olaj kerül a középpontba. Elsőre talán mindenkinek a latkesz jut eszébe az ünnepről, de a nyolc nap alatt bőven van idő sokféle olajban sült finomság elkészítésére.
Az egyik ilyen desszert az Izraelben nagy népszerűségnek örvendő töltött fánk. Hagyományosan lekvár van a közepében, de ma már vásárolhatunk csokoládékrémmel, vaníliapudinggal vagy akár mascarpone krémmel töltött fánkokat is.
Az otthon készített hanukai desszertnél azonban nincs finomabb, a kisült fánkokat megszórhatjuk porcukorral vagy bevonhatjuk csokoládéval és díszíthetjük színes cukorgyöngyökkel. Bár a fánkok elkészítése nem a legegyszerűbb, a végeredmény minden fáradságot megér.
3. Csokoládés rugelach, a zsidó konyha klasszikus desszertje
Ha valaha járt Jeruzsálemben, valószínűleg nem hagyta ki a Marzipan Bakery híres csokoládés rugelach-ját. Szerencsére otthon is könnyen elkészíthetőek ezek a kis, puha, krémes tészták, melyek általában krémsajtot vagy joghurtot tartalmaznak a tésztához.
Készítheti klasszikus csokoládés változatban, vagy igazán merészen extra töltelékkel, sőt, akár egy jeles alkalomra akár pekándióval is feldobhatja.
4. Lisztmentes, tejmentes csokoládétorta
Még pészahkor, amikor a liszt tiltott, a csokoládétorta nem maradhat el. A lisztmentes, tejmentes csokoládétorta tökéletes választás azoknak is, akik húsos étkezést követtek, így a desszert is megfelel a szabályoknak.
Egy kis eperrel és habtejszínnel kínálva igazi kényeztetés.
5. Almás sütemény: a zsidó újév klasszikusa
A zsidó új év, ros hásáná, az almáról, a mézről és a bűnbánatról szól. Az ünnep elengedhetetlen része az almás sütemény is. Ez a finom, tejmentesen is elkészíthető sütemény hétvégi desszertként is bármikor megállja a helyét.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.