Édes, sós és ropogós: ezek a feta sajtos–mézes–pisztáciás fánkok új szintre emelik a hanuka édességeinek világát.
Bár elsőre meghökkentőnek tűnik a feta sajt használata egy desszertben, a sós-krémes íz tökéletes harmóniát alkot a mézzel és a pirított pisztácia gazdag aromáival. Hanuka különleges fánkja nemcsak modern csavart visznek az ünnepi asztalra, hanem finoman kapcsolódnak az olajcsodához is. Hiszen mint minden jó hanukai finomság, ezek is forró olajban sülnek aranybarnára. Ha idén valami különlegesre vágyik a klasszikus fánkok és latkeszek mellett, Miriam Szokovski receptje garantáltan új kedvence lesz.
Hanuka extra fánkja: feta sajtos, mézes és pisztáciás fánkocskák
Tejes recept, közepes elkészíteni
Hozzávalók:
- 2¼ tk szárított élesztő
- 2 ek langyos víz
- 1 tk cukor
- ¾ csésze tej
- 6 ek cukor
- ½ tk kóser só
- 1 tojás
- 3 ek olaj vagy olvasztott vaj
- 3+ csésze liszt
- olaj a sütéshez
- ¼ csésze méz
- ½ csésze morzsolt feta sajt
- ½ csésze durvára vágott pisztácia
Elkészítés:
1. Élesztő felfuttatása: tegye az élesztőt, a langyos vizet és az 1 teáskanál cukrot egy tálba. Hagyja állni 10 percig, míg habos nem lesz.
2. Tészta összeállítása: az élesztős keveréket adja a maradék cukorhoz, az olajhoz (vagy vajhoz), a tojáshoz, a sóhoz, a tejhez és az 1 csésze liszthez. Keverje alacsony fokozaton.
3. Liszt hozzáadása: fokozatosan adja hozzá a többi lisztet, amíg a tészta el nem válik a tál falától, és ruganyos, kenyértésztához hasonló állagot nem kap.
4. Kelesztés: dagassza 5 percig, majd takard le nedves konyharuhával. Hagyja kelni kb. 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
5. Formázás: gömbölyítsen kis golyókat a tésztából, helyezze azokat sütőpapírra, és hagyja újra kelni 30–60 percet.
6. Sütés: forrósítson olajat egy edényben vagy serpenyőben. Egyszerre csak néhány fánkot tegyen bele, és mindkét oldalukat süsse aranybarnára.
7. Lecsepegtetés: szedje a fánkocskákat egy papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges olajat.
8. Díszítés: tegye a fánkokat egy tálra, majd bőségesen csorgasson rá mézet, és szórja meg a morzsolt fetával és a durvára tört pisztáciával.
Boldog hanukát, és élvezze ezt a különleges ízutazást!
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.