A hal nem csupán étel: a zsidó hagyományban a hal a szentség, bőséggel és különleges szokások szimbóluma.
A hal szerepe a zsidó életben
A kóser ellenőrzéstől kezdve, a sós vízen át a ros hásánái táslichig, a hal a hit és a hagyomány szerves része. A hal szimbolizálja a termékenységet, a védelmet az ártó szem ellen, és a könnyebb spirituális emelkedést az életben. A zsidó közösségek különböző tájegységein a halhoz kötődő szokások, mint a gefilte fish, a „fálse fish, vagy a hal szemének fogyasztása tanulságos hagyományok, amelyek a Tóra tiszteletét is tükrözik.
A zsidók számára azonban a hal több, mint egy ínycsiklandó vacsora. Kulcsszerepet játszik számos hagyományban és szokásban, most 15-öt mutatunk belőlük.
1. Az úszókat és pikkelyeket mindig ellenőrizni kell
Az első, amit egy zsidó mindig ellenőrzi, hogy kóser-e a hal kóser. Ha van uszonya és pikkelye. Ha ezek megvannak, nem szükséges rituálisan levágni vagy sózni.
2. Elkülönítve kell enni a hústól
A kóser étkezés szabályai szerint a húst és a tejterméket szét kell választani. Tudta, hogy a halat is el kell választani a hústól? A Talmud szerint a hal és hús együttes fogyasztása egészségtelen lehet. Ezért gyakori a szájöblítés és a tányérok cseréje hal és hús között.
3. És a tejtől is elkülönítik?
Néhány zsidó nem eszik halat tejjel. Mások csak a sima tejre ügyelnek, de sajtokkal, krémsajttal nincs gond, így a bagel lazaccal és krémsajttal nyugodtan fogyasztható.
4. Halfogyasztás szombaton
Ősi zsidó szokás halat enni szombaton, amelyet minden zsidó közösség szeret. Sok oka van a szokásnak, egyszerűtől a misztikusig.
5. Askenázok elmaradhatatlan eledele: gefilte fish
Az askenáz zsidók gyakran tálalják a sábeszi halat gefilte fish formájában. Ez egy fűszerezett darált hal. Ennek egyik oka, hogy elkerüljék a csontok eltávolítását szombaton, ami háláchikusan komplikált lehet.
6. Szokás volt kézzel enni
Mielőtt a villa és kés általánossá vált, sokan kézzel ették a halat. Szombaton egyesek így esznek, tiszteletük jeleként a hagyomány iránt.
7. Gefilte fish hal nélkül
Kelet-Európa egyes részein Peszáchkor a hal fogyasztását kerülték, mert a halat whiskys tartósítással árulták. Helyette kreatív asszonyok csirkéből készítettek gefilte fish-t, azaz falshe fisht. Sok magyar származású zsidó ma is kedveli ezt a különlegességet. Mára már állati termék nélkül is készítik.
8. Újév halakkal
A hal gyorsan szaporodik, ezért a termékenység jelképe. Szokás halat enni ros hásáná első estéjén, kifejezve a bőséges év reményét. Sokak szerint a hal fejét is fogyasztják, hogy „fejként, ne farokként” éljünk.
9. Víz mellett imádkozni újévkor
Ros hásáná első délutánján a zsidók víz mellett végeznek táslich imát. A vízben halnak kell lenniük, a bőség és az ártó szem elleni védelem jeleként.
10. Jom kipur előtti előétel
Jom kipur előtt két ünnepi étkezés van: reggel és késő délután. A reggeli étkezés hagyományosan halat tartalmaz, a délutáni nem. Egy római zsidó szabó egyszer 12 dinárért vásárolta meg az egyetlen halat a piacon, amelyben egy drágakövet talált. Ez volt a jutalma a hal megszerzéséért a böjti nap tiszteletére.
11. Kaparot helyettesítésére is jó
Jom kipur előestéjén a kaparot szertartás során csirkét forgatnak a fej fölött imával. Ha nincs csirke, élő kóser hal is használható.
12. Ádárhoz kötve
Ádár hónap a halak csillagjegyhez tartozik. Emiatt a gonosz Hámán ádárt választotta a zsidók elpusztítására, de Isten erre ezt válaszolta:
„Néha a hal lenyeli, néha lenyelnek.”
13. Marokkóban halat szolgálnak fel az ifjú párnak
Marokkóban az ifjú pár első étkezésén halat tálalnak, a termékenység áldásaként.
14. A hal előbb, a hús utána jön
Ha hal és hús is van az étkezésen, a halat fogyasztják először. Spirituális jelentése is van: a hal készen áll a lelki emelkedésre, nincs szükség vágásra vagy sózásra.
15. Hal szemének fogyasztása
Néhány nagy zsidó vezető szokása volt a hal szemének fogyasztása sábeszkor. A hal sosem csukja be a szemét, így emlékeztet Isten „szemeire”, amelyek mindig figyelnek és áldást adnak. Egyes cádikok a szemeket magukkal hordták az ártó szem ellen, persze szombat kivételével.
Forrás: chabad.org
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.