Hogy ajánlhatott húslevest a rebbe a tejes napokban?
Hogy kerül a húsleves, egy járvány és a zsidó gyászidőszak egy asztalhoz? A Cemách Cedek meglepő válasza ma is tanulságos.
A zsidó hagyománnyal szembement a Cemách Cedek?
Áv hó első harmadában a mély gyász kifejezéseként tartózkodunk a húsfogyasztástól és a bortól. Egyszer azonban, az 1847–51-es oroszországi kolerajárvány idején a harmadik rebbe éppen ellenkező tanácsot adott ötödik fiának, Joszef Jicchák rabbinak, aki apósa, a csernobili rebbe udvarában élt akkoriban, Hornosteiplben. A fiatalember rendszeresen levelezett édesapjával, és egy ilyen levélből ismerjük a Cemách Cedek meglepőnek tűnő tanácsait.
Az 1848 nyarán írt levelében a rebbe arra figyelmezteti a fiát, hogy a járványra való tekintettel áv hónap beköszöntével ne legyen túlságosan szigorú és ne tartózkodjon a húsfogyasztástól. Sőt, éppen ellenkezőleg: inkább az ebben az időszakban szokásos tejes ételeket kerülje.
Nem mindegy, hogy csirkéből vagy marhából készül a húsleves
A Cemách Cedek elmagyarázta a fiának, hogy járvány idején fontos, hogy az egészségünkre koncentráljunk: „Mivel köztudott, hogy a tejtermékek – Isten ments – veszélyesek lehetnek a járvány tekintetében” – írja, majd kijelenti: „Ezért egyél húst, még akkor is, ha a ti környéketeken már csökkent a járvány.”
A levél további részéből kiderül, hogy igen elterjedt volt, hogy csirkét és csirkehúslevest ettek rizzsel. Középkori rabbik körében népszerű volt az a nézet, hogy a tisá beáv előtti napokban a csirke nem számít tilalmasnak, mivel az igazi gasztronómiai élvezetet csak a marhahús adja meg az embernek.
bA Cemách Cedek azt is megjegyzi, hogy ő általában nem ért egyet ezzel a könnyítéssel, és a csirke is tiltott a tisa beávot megelőző napokban, ám hozzáteszi, hogy azokban az időszakokban, amikor a tejtermékek fogyasztása veszélyt jelenthet, inkább csirkét egyen, mint vörös húst.
Hozzátette, hogy rizs helyett hajdinát is ehetnek, de eszükbe ne jusson tejeset enni. Sőt, akár még egy kevés, jó minőségű bort is fogyaszthatnak, bármit inkább, mint hogy vizet igyanak. Vizet legfeljebb alapos forralás után, borral vegyítve, teához használjanak.
Nem hiába nevezik a húslevest zsidó penicillinnek!
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.