Lehet egy tál kóser húslevessel Instagramot robbantani? Myers Tzivia ennek járt utána a Neshama TV műsorában.
A válasz határozott igen. Myers Tzivia rebecen az (Un)ortodox Tziviával friss epizódjában Lantos Lili, a Lili Loves Kosher gasztroblog alapítója és édesanyja, Lantos Zsuzsa mesélnek arról, hogyan lett a családi konyhából Instagram-oldal.
„Ez egy digitális receptfüzet”
Lili azt mesélte a műsor elején, hogy meg akarta őrizni azokat a fogásokat, amelyeken felnőttek. De a videók hamar túlnőttek a családi konyhán.
„Ez egy digitális receptfüzet nekem, de közben egy olyan közösség épült köré, ahol mindenki a saját mamája ízét keresi”
– meséli.
A kommentek özönlenek szerte a világból: „Így főzött a nagymamám, de már nincs kitől megkérdeznem.” Ezek a videók valódi időgépek, ahogy Lili fogalmaz: „A videóimmal megengedem az embereknek, hogy rakott krumpli legyen a vacsora.”
Myers Tzivia: a magyar zsidó konyha
Ma globalizált receptek között élünk. Saksuka, falafel, bárhesz van minden sarkon. De mi lesz a sólet, a flódni, a libazsíros kenyér emlékével? Tzivia találóan jegyzi meg:
„Ha eltűnik a húslevesünk, akkor a történeteink is velük tűnnek.”
Liliék számára a főzés emlékezetpolitika.
„A nagymamám húslevesét nem tudom tökéletesen reprodukálni, de a melegségét igen”
Zsuzsa szerint a receptek lelke nem a pontos grammban vagy főzési időben rejlik, hanem a családban. Amikor a Lantos család Bécsbe vitte a libát bőröndben, hogy szombatra biztosan legyen libazsíros macesz, akkor ez nem extravagancia volt, hanem ragaszkodás ahhoz, ami a sajátjuk.
Takarékosság, puritánság, őszinteség
Liliék konyhája egyáltalán nem trendi. Nincs benne méregdrága alapanyag, aranylevél, ötvenezer forintos marha. Van helyette paprikás krumpli, sólet és zöldségleves. Zsuzsa nevetve jegyzi meg:
„Amikor fél kiló darált húsból tizenkét ember lakik jól paradicsomos húsgombóccal, akkor ne mondjuk, hogy drága a kóser konyha.”
Itt mindennek helye és rendeltetése van. Semmi nem vész kárba, nem fenntarthatósági trendként, hanem mélyen beépült szokásként.
„Az étkezés egy intim dolog”
Zsuzsa mondja ki a beszélgetés talán legfontosabb mondatát: „Az étkezés egy nagyon intim dolog. Más az íze az ételnek, ha együtt esszük.” Ezért fontos, hogy a húsleves nemcsak leves, hanem ez az otthon íze.
Digitális micva
A Lili Loves Kosher oldal valójában egy micva. Egy szeretettel teli ellenállás a széteső közösségek és a gyorsan változó identitások korában.
Lili így foglalja össze: „Ez az oldal egy új szívcsakrát nyitott meg bennem.”
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.