Myers Tzivia rebecen: „Ha mérges vagyok, nem tudok főzni”

Myers Tzivia rebecen a Neshama TV-műsorában Cserháti Tamarával beszélgetett.

Myers Tzivia rebecen és Cserháti Tamara mesél arról, hogyan válik a főzés zsidó identitássá. Hanukai fánkok, nyolcféle látkesz, sábáti bárhesz, izraeli ízek és családi történetek kerülnek terítékre.

Milyen ízekre épül a zsidó otthon?

Myers Tzivia rebecen legújabb adásában arról beszélget Cserháti Tamarával, hogy a főzés nem puszta praktikum, hanem szeretetnyelv, kultúrahordozás és néha bizony családi konfliktuskezelés is.

A zsidó ünnepek ízei, az izraeli konyha frissessége, a magyar hagyományok mélysége, a női szerepek láthatatlan terhei, a sábáti bárhesz illata, mind együtt alkotják azt a finom szövetet, amelyből egy zsidó otthon igazán otthonná válik.

Interjú: Cserháti Tamara elárulta, melyik a kedvenc babkája

Cserháti Tamarával beszélgettünk gasztronómiáról, zsidó hagyományokról és a babkáról is.

„Most már muszáj valamit produkálnom”

Tamara a műsorban őszintén meséli: fiatalkorában alig főzött, sőt, a konyha egyáltalán nem volt a terepe. A változás a gyerekek születésével érkezett.

„Azt éreztem, hogy most már muszáj, hogy valamit én is produkáljak, és minden nap meleg étel kerüljön az asztalra.”

Ekkor vált a főzés egyszerű házimunkából valódi érzelmi és kulturális tevékenységgé. A férje izraeli családjához is az ízeken keresztül talált közelebb.

„A férjemnek hiányzott a gyerekkorából hozott ízvilág, és én szerettem volna neki kedveskedni.”

Myers Tzivia: így születik meg az otthon melege

Tamara szerint egy étel nem feltétlenül maga hordozza a kultúrát. A történetek teszik azt élővé.

„Maga az étel nem biztos, hogy átadja a kultúrát, de amikor mesélnek közben, attól az ember egy picit ott érzi magát.”

A nagymamák receptjei, az izraeli évek emlékei, a sábáti történetek, ezek azok a pillérek, amelyekről Tzivia is beszél. A rebecen hozzáteszi: ő sem tud főzni, ha haragszik.

Tamara erre csak mosolyogva mondja:

„Az én hangulatom abszolút kihat arra, hogyan sikerülnek az ételek.”

Fánk, nyolcféle látkesz és az olaj csodája

Amikor szóba kerül a hanukai készülődés, Tamara lelkesedése szinte átüti a képernyőt: „Nagyon szeretem a fánkot. Vagy 30 féleképpen tudom elkészíteni.”

És a látkesz?

A családban hagyománnyá vált, hogy hanuka egyik estéjén nyolcféle látkeszt sütnek, egyfajta gasztronómiai családi versenyt tartva.

„Rengeteg munka, de óriási móka”

– mondja.

De a vallási elem sem maradhat ki:

„Az olajat nem lehet helyettesíteni. Fontos, hogy az olaj csodáját megtartsuk.”

Babka, amelyből brand lett

Tamara egyik legszívhezszólóbb története a babkához kötődik.

„Az egyik legnagyobb kóser pékség átvette tőlem a receptet.”

Ma már több ízben rendelhető, sőt kávézók is árulják.

Csatlakozzon Cserháti Tamara gasztrobloggerhez és Myers Tzivia rebecenhez hanukai menüt főzni

Cserháti Tamara gasztroblogger és Myers Tzivia rebecen kiemelkedő sikerrel futó exkluzív főzőiskola folytatódik, ezúttal hanuka különleges ízeivel.

Az izraeli konyha kiismerhetetlen sokszínűsége

Amikor Tzivia rákérdez, hogyan írná le az izraeli konyhát, Tamara elmosolyodik:

„Nagyon nyitott, friss, színes”.

A zsidók több mint 70 országból érkeztek Izraelbe saját hagyományaikkal, az askenáz flódnitól a mizrahi fűszerekig minden megtalálható.

A főzés mint közösségépítés

Tamara és Tzivia közösen tartott főzőtanfolyamairól kiderül, hogy valódi közösségi események.

„Mindenféle korosztály jön. Az idősebbek is nagyon nyitottak.”

A tanfolyamokon nemcsak ételeket tanulnak, hanem hagyományokat, ünnepeket és szokásokat is megismernek a résztvevők. Egy ilyen eseményre hamarosan újra sor kerül, ne maradjon le róla!

Exkluzív hanukai főzőiskola Cserháti Tamara és Myers Tzivia vezetésével

Jöjjön el a 2025. 12. 03-án 17-kor kezdődő főzőtanfolyamra, amelyen egy teljes ünnepi menüsor kerül terítékre.

A hanukai menüsor a következő lesz:

Előétel:

Cukkinis, és sütőtökös latkesz mártógatóssal (a csapat egyik fele cukkiniset, a másik fele sütőtököset készít).

Főétel:

Mentás-zhugos bárányborda mujadarával.

Desszert:

Sfinj – marokkói fánk.

A program ára 25.000 Ft, Haverkártyával: 22.500 Ft.

Ha nincs haverkártyája, itt tudja megvenni, az eseményre pedig a zsidoprogramok.hu oldalon jelentkezhet.

Nézze meg a teljes adást:

Hanuka ízei – babkán innen, fánkon túl

Ha azt hitted, hogy a konyha csak egy helyiség, ahol ételek készülnek, akkor most kapaszkodj meg: Cserháti Tamara szerint a főzés valójában szeretetnyelv, kultúrahordozó és családi békefenntartó fegyver. Az (Un)ortodox Tziviával új epizódjában Myers Tzivia és Cserháti Tamara gasztroblogger szót ejtenek a zsidó ünnepekről, a főzés érzelmi hullámvasútjáról, az izraeli konyha izgalmairól és a nők láthatatlan terheiről is.