A persimmon, magyarul datolyaszilva, a Diospyros nemzetségbe tartozó számos fafaj ehető gyümölcse. Legismertebb fajtája a keleti datolyaszilva, a Diospyros kaki. 2019-ben Kína termelte a világ összes persimmon termésének 75%-át, azonban e gyümölcs terén Izrael is az élvonalon jár.
A gyümölcs izraeli nemesítésű fajtája a „sharon fruit” elnevezést kapta, az izraeli Sharon-síkság után. A gyümölcsnek nincs magja, különösen édes, és egészben fogyasztható. Érdemes is rendszeresen fogyasztani, mert csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. Sőt ez a kivételesen édes gyümölcs kétszer annyi élelmi rostot tartalmaz, mint az alma, valamint több ásványi anyagot és antioxidánst. Mindemellett a persimmon jó C-vitamin-, és béta-karotin-forrás, a rosttartalma is magas és zsírmentes. A gyümölcs tartalmaz továbbá B6-, K- és A-vitamint, valamint káliumot, rézt és mangánt is.
A persimmon azonban nemcsak a tu bisváti asztalon mutat jól, de salátákban és smoothie-kban is nagyon jól alkalmazható. Mangóval és banánnal társítva krémes és édes turmixot készíthet belőle. A frissen facsart narancslé és citromlé pedig kellemesen ellensúlyozza a gyümölcs édes ízét. Tipp: a tökéletes ízélményért nem árt egy kis gyömbért is hozzáadni.
Datolyaszilva smoothie hozzávalók
- 1 szem datolyaszilva
- 1 db kisebb mangó
- 1 db érett banán
- 2 dl friss vagy 100%-os narancslé
- 1 kis szelet gyömbér
- egy fél citrom leve
- egy csipet fahéj
Elkészítés
Az elkészítés roppant egyszerű. A megtisztított gyümölcsöket szeletelje fel, reszelje bele a gyömbért, adja hozzá a narancslevet, a fahéjat és a fél citrom levét, majd turmixgép segítségével dolgozza össze.
További szép ünnepet kívánunk.
Címlapkép: Wikipédia
