Peszách után sokunk kamrájában marad fel nem használt macesz és maceszliszt, dió, mogyoró és egy-két szál torma. Mit kezdjünk ezekkel? E kérdésre keresi a választ az aish írása.
Macesz
Kezdjük rögtön a macesszal, ami igazán sokoldalúan felhasználható. Készülhet belőle például maceszgombóc, macebráj (édesen, reszelt almával és fahéjjal vagy sósan, fűszerekkel, fokhagymával), használhatjuk kenyér helyett a reggeli szendvics alapjaként vagy macesz-lasagnává is varázsolhatjuk. Aki valami különlegeset (ls igazán amerikait) szeretne alkotni, olvasztott csokoládéval megkenve, különféle cukorkákkal megszórva is kipróbálhatja – kisgyerek körében minden bizonnyal első helyen szerepel majd ez a felhasználási mód.
Maceszliszt
A maceszliszt tulajdonképpen egész évben étlapon lehet. Maceszgombóc alapja, rántott húsok vagy zöldségek panírja és sütemény egyaránt készülhet belőle. A maceszgombócokat akár le is fagyaszthatjuk főzés előtt: tegyük őket egyesével tálcára, és csak akkor tegyük őket dobozba, amikor már megfagytak, hogy ne ragadjanak össze.
Krumplikeményítő
Levesek, szószok, főzelékek sűrítésére használhatjuk, készülhet belőle gluténmentes sütemény vagy akár év közben is elkészíthetjük a peszáchi tésztát, a loksnt.
Chároszet vagy chrajszesz
Ha egészen véletlenül maradt e jellegzetes peszáchi étel hozzávalóiból, érdemes kipróbálni a joghurtba vagy vaníliafagyiba kevert chrajszeszt, illetve sütemények ízesítője is lehet az alma-dió-bor keverékéből álló chrajszesz.
Dió, mogyoró
Először is, a diót-mogyorót érdemes a hűtőben tárolni, nehogy megavasodjon. Másodszor is, sokan szívesen ropogtatják ezeket az egészséges nassolnivalókat étkezések között, de nagyszerűen felhasználhatók süteményekben, desszertekben, salátákban, pestóban.
Torma
A torma jól fagyasztható, és a peszáchról maradt gyökerek sokáig elállnak a mélyhűtőben. Készülhet belőle majonézes torma vagy a híres chrein, tormás cékla, a peszáchi asztal gyakori eleme. A torma jól illik halakhoz, különösen lazachoz, és érdemes kipróbálni különféle tejtermékekkel is.
