Purim közeledtével mindenki szeretne valami különleges, ínycsiklandó falatot készíteni az ünnepi asztalra.
Ha unja a hagyományos lekváros vagy mákos hámántáskát, van egy izgalmas újdonság, ami garantáltan feldobja a purimi menüt.
Sós falatok purimra
- 1,5 kg marhaszegy
- 360 ml Coca-Cola
- 2 csésze BBQ szósz
- 80 ml alaplé
- pizzatészta (párve)
- 1 tojás + 1–2 evőkanál víz a lekenéshez
- krumplipüré (párve)
Elkészítés röviden
- A marhaszegyet dörzsölje be BBQ fűszerrel, majd lassú tűzön főzze 8–9 órán át, míg teljesen omlós lesz a hús.
- Szedje ápró darabokra a húst, majd keverje össze BBQ szósszal, Coca-Colával és az alaplé egy részével, és főzze további 45–60 percig.
- Készítse el a krumplipürét, és nyújtsa ki a pizzatésztát kb. 3 mm vastagra. Kerek kiszúróval szaggasson köröket a tésztából.
- Kanalazza a krumplipürét a tészta körök közepére, majd tegyen rá egy kicsit a marhaszegyből, és hajtsa be a tésztát háromszög alakban.
- A tésztát kenje le tojással, majd süsse 175°C-on 15–20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tippek hámántáska töltéséhez
- Ne tegyen túl sok tölteléket a tésztába, különben sülés közben szétnyilhatnak a hámántáskák.
- A tojással való lekenés nem csak szép aranybarna színt ad a hámántáskáknak, hanem segít, hogy a tészta jól összetapadjon.
- A marhaszegy alacsony hőfokon, sütőben is készíthető, a hús ugyanolyan omlós lesz.
Ez a különleges hámántáska tökéletes bizonyítéka annak, hogy a hagyományos ünnepi recepteket bátran újra lehet gondolni.
Mindjárt itt van purim!
Este kezdődik purim, addig még van ideje elkészíteni. Kellemes készülődést kívánunk!
Forrás: Chabad.org
Címlapké: AI
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.