Az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb kenyérféléje a focaccia, amely bármilyen étkezést feldob.
Focaccia recept
párve, tojásmentes
- 1 kg liszt
- 1 kocka friss vagy 3 evőkanál instant élesztő
- 1 ½ pohár víz (ha szükséges, gyúrás során még adjunk hozzá a tésztához)
- 4 tk. só
- 3-4 ek. szezámmag (opcionális)
- 1 ek. szárított oregano vagy ¼ tk. őrölt koriander és ¼ tk. fokhagymapor
- 3 ek. extra szűz olívaolaj
- pradicsom (opcionális)
A tetjére, a megkenéshez
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 2 friss rozmaringág
- ¼ tk. só
- egy kevés olívaolaj
A lisztet tálba szitáljuk, a tésztához valókat nagy tálban összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Letakarva egy-másfél órán át kelesztjük. (Érdemes 50 fokra felmelegíteni a sütőt, lezárni és abban keleszteni a tésztát.) Ha megkelt, két gombócot készítünk belőle és mindkét tésztadarabot kinyújtjuk 1-2 ujjnyi vastagságúra. A kinyújtott tésztát sütőpapírral bélelt sütőlemezekre tesszük és letakarva további fél órán át kelesztjük. Eközben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A focaccia tetején ujjbeggyel bemélyedéseket készítünk, megkenjük olívaolajjal, bőségesen megszórjuk a felaprított fokhagymával és a kisebb darabokra vágott rozmaringágakkal. Ezt követően kerülhetnek a focacciák a sütőbe, ahol 18 perc alatt sülnek ropogósra és zamatosra. Túróval, tejföllel, friss salátákkal vagy sűrű leves mellé kínáljuk.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.