A világ legegyszerűbb focaccia receptje

Az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb kenyérféléje a focaccia, amely bármilyen étkezést feldob.

Kevés dolog van, ami jobban betölti a konyhát, mint a frissen sült focaccia illata. Ez a párve, tojásmentes recept nemcsak egyszerű, de laktató is, illetve mentes mindenféle tartósítószertől és ízfokozótól. Készítsd el receptünket, garantáltan kívül ropogós, belül omlós tésztát kapsz majd!

Focaccia recept

 

brown bread with red sauce

párve, tojásmentes

  • 1 kg liszt
  • 1 kocka friss vagy 3 evőkanál instant élesztő
  • 1 ½ pohár víz (ha szükséges, gyúrás során még adjunk hozzá a tésztához)
  • 4 tk. só
  • 3-4 ek. szezámmag (opcionális)
  • 1 ek. szárított oregano vagy ¼ tk. őrölt koriander és ¼ tk. fokhagymapor
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • pradicsom (opcionális)

A tetjére, a megkenéshez

  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 2 friss rozmaringág
  • ¼ tk. só
  • egy kevés olívaolaj

A lisztet tálba szitáljuk, a tésztához valókat nagy tálban összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Letakarva egy-másfél órán át kelesztjük. (Érdemes 50 fokra felmelegíteni a sütőt, lezárni és abban keleszteni a tésztát.) Ha megkelt, két gombócot készítünk belőle és mindkét tésztadarabot kinyújtjuk 1-2 ujjnyi vastagságúra. A kinyújtott tésztát sütőpapírral bélelt sütőlemezekre tesszük és letakarva további fél órán át kelesztjük. Eközben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A focaccia tetején ujjbeggyel bemélyedéseket készítünk, megkenjük olívaolajjal, bőségesen megszórjuk a felaprított fokhagymával és a kisebb darabokra vágott rozmaringágakkal. Ezt követően kerülhetnek a focacciák a sütőbe, ahol 18 perc alatt sülnek ropogósra és zamatosra. Túróval, tejföllel, friss salátákkal vagy sűrű leves mellé kínáljuk.

További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.

Megszakítás