Az Egyesült Arab Emirátusokban minden megtettek azért, hogy az izraeli kormánydelegáció vallásos tagjai kóser ellátásban részesüljenek.
Mohamed ibn Zajed koronaherceg, az Egyesült Arab Emirátusok uralkodója megkülönböztetett figyelemmel gondoskodott arról, hogy a Jáir Lápid külügyminiszter vezette izraeli delegáció első osztályú és kóser ellátásban részesüljön. Ez igen nagy meglepetésként érte a küldöttség vallásos tagjait, akik már megszokták, hogy külföldi utazásaik alkalmával előrecsomagolt, műanyag étkészlettel ellátott ételeket fogyasztanak, míg szekuláris kollégáik mesterszakácsok különleges fogásait élvezik.
Abu-Dhabiban azonban messze nem ez volt a helyzet. A kétnapos látogatás során fejedelmi kóser ellátásról gondoskodtak a házigazdák: friss húsételek, halak, saláták és desszertek várták az izraelieket. Az élelmiszerek minőségéért és a legmagasabb kósersági sztenderd betartásáért maga a koronaherceg kezeskedett.
Az Emirátusok főrabbija és egyben lubavicsi küldöttje, Levi Duchmann rabbi elmondta, hogy Ibn Zájed megbízásából az Emirátusok fegyveres erejének tiszti klubja kereste meg, hogy felkérje az izraeli delegáció étkeztetésének megszervezésére.
A rabbi és az általa alkalmazott másgiách (kósersági felügyelő) ezután szabad bejárást kapott a tiszti klub konyhájába, ahol megkezdték az előkészületeket az élelmiszerek előállításához. „Az Emirátusok kormányának rendkívül fontos volt, hogy az izraeli küldöttség vallásos tagjai a lehető legjobb minőségű kóser ellátásban részesüljenek” – mondta Duchman rabbi.
A kóser fogások alapanyagainak túlnyomó többségét helyben szerezték be. A csirkéket a helyi sakter (rituális metsző), Mendel Duchman, a főrabbi testvére vágta le és dolgozta fel az ország belsejében fekvő Al-Ainban működő mészárszékben. A koronaherceg mindet megtett annak érdekében, hogy gördülékenyen folyjanak az előkészületek, ezért a kóser élelmiszert szállító teherautókat katonai dzsipek és a másgiách kísérte a tiszti klub konyhájából az izraelieknek szállást biztosító hotelbe.
Ez az eljárás jól példázza az emirátusi hatóságok hozzáállását a zsidó vallási hagyományokhoz. A közelmúltban egy izraeli turista nem ébredt fel az álmából egy dubai szállodában. A rendőrség kiszállt, de nem értek a holttesthez, amíg Duchman rabbi és a chevra kadisa (temetkezési egylet) képviselői meg nem érkeztek a helyszínre. A hatóságok közbenjárásával sikerült 48 óra alatt Izraelbe szállítani a holttestet.
„A kormány óriási tisztelettel viseltetett mindenkivel szemben, aki részt vett a elhunyt izraelivel kapcsolatos ügyintézésben” – mondta a rabbi és hozzátette, hogy házasságok terén is hivatalos elismerést kapott. Az általa vezetett ceremóniákat az Emirátusok érvényes, a polgári jognak is megfelelő házasságkötésnek ismeri el és regisztrálja is.
Az emirátusi kóserság egyébként már jóval az izraeli delegáció érkezése előtt fejlődésnek indult. 2020 szeptemberében, nem sokkal a zsidó állam és az Emirátusok diplomáciai kapcsolatát rendező Ábrahám-egyezmény aláírása után a tiszti klub egyik konyháját már kikóserolták és a Duchmann rabbi alapította Emirátusi Kósersági Hivatal látta el igazolással. Ezen felül a kormány felszólította a szállodákat, hogy készüljenek fel a vallásos zsidó turisták létszámának jelentős gyarapodására és teremtsék meg a kóser ellátás feltételeit.
„Minden Abu Dhabiba látogató turista igényeit ki kell elégíteni, ezért azt javasoljuk az összes hotel számára, hogy gondoskodjanak arról, hogy szerepeljenek kóser élelmiszerek a szobaszervízek és minden egyéb étkezést kínáló részlegük menüjében. Ehhez szerezzenek be kósersági igazolást és jelöljenek ki kóser élelmiszert előállító részleget a konyhákban. A kóser élelmiszereket jelöljék meg jól megkülönböztethető szimbólummal, melyen szerepel a kóser felirat és a kósersági igazolás” – áll az Abu Dhabi önkormányzat által működtetett kulturális és turisztikai hivatal szállodáknak címzett levelében.
„A városban 160 hotel működik. Egyes helyeken külön kóser konyhát hoztak létre, máshol külső cégektől rendelik meg a kóser élelmiszereket és egy képzés során sajátítják el a kóser ételek kezeléséhez szükséges tudnivalókat” – magyarázta Duchman rabbi, aki saját maga is vezet kósersági tanfolyamokat a vendéglátóipari szereplők részére.
Elli Kriel, az Emirátusok első kóser catering cégének alapítója nagyra értékeli az Abu Dhabi önkormányzat elszántságát. „A Emirátusok mindig is a kimagasló színvonalú szolgáltatásairól és minőségi vendéglátásáról volt híres, és ezt most a kóser étkezést igénylő turisták is élvezni fogják”.
Jelenleg már tucatnál is több emirátusi szálloda biztosít kóser ellátást, köztük olyan neves, ötcsillagos hotelek is, mint az Emirates Palace vagy a Szaadijat-szigeten működő St. Regis.
„Itt mindent megtesznek azért, hogy ha egy zsidó turista különleges étkezési igényekkel érkezik, akkor a lehető legtökéletesebb módon ki tudják szolgálni” – mondta Duchman rabbi.
zsido.com
Forrás: TOI
Megjelent: Gut Sábesz 23. évfolyam 44. szám – 2021. július 15.