Zöldborsóleves, ahogy a nagymamám készíti (recept)

A zöldborsóleves egyszerű, gyors és minden konyhában megállja a helyét – legyen az húsos vagy tejes. A kóserság szempontjából is rugalmasan alakítható: készülhet parve módon, hogy bármilyen étkezéshez illeszkedjen, vagy akár tejesen, egy kevés vajjal, ha az ízeket szeretnénk krémesebbé tenni. 

Egy tál meleg zöldborsóleves mindig jó ötlet – és mivel most van szezonja, friss borsóból is készíthető és így a legfinomabb!

Így készíti a nagymamám a zöldborsólevest

Hozzávalók (6 személyre)

  • 500 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott, de ne főtt konzerv)

  • 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva

  • 2 gerezd fokhagyma, finomra zúzva

  • 2 sárgarépa, karikára vágva

  • 1 petrezselyemgyökér vagy pasztinák

  • 1 krumpli, felkockázva

  • 2 evőkanál olívaolaj

  • 1 liter zöldségalaplé vagy víz

  • Só, frissen őrölt bors

  • Friss petrezselyem a tálaláshoz

Fontos: Minden hozzávalónak kósernek kell lennie, és a konyha szabályai szerint külön kell választani a húsos és tejes eszközöket. Ez a recept párve, így húsos vagy tejes étkezéshez is illeszthető.

Így készítse el

  1. Egy nagy lábasban olajat hevítünk, majd megdinszteljük rajta a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát is, vigyázva, hogy ne égjen meg.

  2. Beletesszük a répát, gyökeret és krumplit, és pár percig együtt pároljuk.

  3. Hozzáadjuk a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel.

  4. Felforraljuk, majd kis lángon, fedő alatt 25–30 percig főzzük, amíg minden megpuhul.

  5. Friss petrezselyemmel tálaljuk.

Egy tál leves – és a zsidó élet íze

A zsidó hagyományban az étkezés nemcsak testi táplálék, hanem lelki cselekedet is. Az evés előtt és után mondott áldás emlékeztet bennünket arra, hogy az étel az Örökkévalótól származik, és hálával tartozunk érte. Egy tál meleg leves tehát nemcsak testet, hanem lelket is táplál.

Fotó: Facebook

Ha Ön is elkészítené ezt a receptet, az alapanyagokat megvásárolhatja a Kosher Marketben,

Magyarország első számú kóser üzletében a Dohány utca 32-ben. A Haver Kártya birtokosai

20% kedvezményt kapnak minden vásárlás végösszegéből. Ha pedig inkább kóser ételeket kóstolna, akkor látogasson el alábbi húsos vagy tejes ételeket kínáló éttermek egyikébe:

Húsos:

Carmel étterem, 1074 Budapest, Kazinczy utca 31. ● Tel.: +36-1-322-1834 

Hamsza Debrecen, 4025 Debrecen, Piac utca 5–7. ● Tel.: +36-30-163-7861
Tejes:

Brooklyn Bagel, 1137 Budapest, Újpesti rakpart 1. ● Tel.: +36-30-319-4356

Cháj Café, 2000 Szentendre, Pátriarka utca 6. ● Tel.: +36-30-175-5386

 

Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.

Megszakítás