A magas színvonalú képzést bizonyítja, hogy a tananyag az utolsó morzsáig elfogyott.

A nyári sóletfesztivál után az EMIH idén újabb különleges kóser fesztivál rendezett a zsidó gasztronómia iránt érdeklődő közönségnek. A MEGA Barhesz Akadémia a Madách téren várta tegnap délután mindazokat, akik kedvet éreztek arra, hogy elsajátítsák a tradicionális barhesz sütés rejtelmeit.

A katedrán Fűszeres Eszter, gasztroblogger és Hurwitz Dvora, rebecen állt. Az est házigazdáiként ők mutatták be, hogyan kell megfonni a kalácsot, ami sokkal, de sokkal egyszerűbbnek tűnik elméletben, mint a gyakorlatban. Erről megbizonyosodhatott az a rengeteg érdeklődő, aki a téren felállított asztalok mellett próbálta utánozni, amit a mesterektől hallott: a bal oldali szárat középre, aztán a jobboldalit fölé, aztán a baloldalit … vagy valahogy így.

A megfont kalácsok a téren felállított melegített sátorban keltek meg, majd a szabadtéri kemencékbe kerültek, hogy aztán néhány perc alatt elfogyjanak. Amíg a kóser kalácsok sültek a közönséget klezmer zene szórakoztatta. A kellemes tavaszi délutáni programon a megehető taneszközöket a Semes pékség, a Fröhlich cukrászda, a Kóser Piac és a Tel-Aviv kávéház biztosította.

Képek: 

barhesz-1

barhesz-3

barhesz-4

barhesz-5

 

barhesz-6

barhesz-7

barhesz-8

barhesz-9

barhesz-10

barhesz-11

barhesz-12

barhesz-13

barhesz-14

barhesz-15

barhesz-16

barhesz-17

barhesz-18

barhesz-19

barhesz-20

barhesz-21