Az EMIH női közössége idén májusban valami igazán különlegesre készül: a jól ismert Mega Challah Bake rendezvénysorozat után, új fejezetet nyitnak, ezúttal babkát sütnek – mégpedig együtt, szabadtéren. Az új program neve, a Mega Babka Bake.
Mega Babka Bake rendezvényt a Szent István parkban tartják, május 25-én 17 órától, az Izrael 77 programsorozat részeként, a Merkáz együttműködésével. A cél: közösen alkotni, megosztani, összekapcsolódni – és persze hazavinni egy-egy saját készítésű babkát.
Mega Babka Bake – több mint egy sütemény
Ahogy Erdős Judit, az EMIH rendezvényszervezés vezetője fogalmaz:
„A Mega Challah Bake programok során már szinte mindent kipróbáltunk – különböző fonási technikákat, hagyományos recepteket, tavaly még a világhírű Challah Prince is velünk volt. Idén valami másra vágytunk. Így született meg a Mega Babka Bake ötlete – a zsidó konyha egyik legkedveltebb süteményét tettük a középpontba.”
A közösség aktívan részt vett az esemény formálásában: szavazással döntötték el, hogy mely ízek kerüljenek be a repertoárba. A három legnépszerűbb töltelék:
– narancsos-csokis,
– baracklekváros-diós,
– diós-fahéjas.
A résztvevők a jelentkezéskor választhatják ki, melyikkel szeretnének dolgozni. A 2000 Ft-os részvételi díj tartalmazza az alapanyagokat, a helyszíni segítséget, és persze a saját készítésű babkát is, amit haza lehet vinni.
Megosztunk Önnel is egy receptet
Ha nem bír várni május 25-ig, próbálja ki ezt az egyszerű, mégis különleges receptet, melyet a rendezvényen is elkészítenek majd:
Tészta (4 babkához):
- 1 kg liszt
- 14 g száraz élesztő
- 120 g cukor
- 2 tojás (+1 a kenéshez)
- 150 ml olaj
- 400 ml növényi tejszín (vagy kókuszkrém)
- 1 tk só
- 60 ml víz
Narancsos-csokis töltelék (1 babkához):
- 50 g kakaó
- 100 g cukor
- 100 g puha vaj
- ½ tk fahéj
- 1 narancs reszelt héja
A tésztát dagasszuk össze, kelesszük, majd nyújtsuk ki kb. 2 mm vastagra. Kenjük meg a töltelékkel, tekerjük fel bejgli-szerűen, vágjuk ketté, fonjuk meg szabadon választott alakban, majd helyezzük sütőformába. Egy órás kelesztés után kenjük meg tojással, és 170°C-on süssük 35–40 percig. Még forrón öntsük le cukorsziruppal (300 g cukor + 350 ml víz vagy narancslé főzve).
Nemcsak sütés, közösségi élmény
A színpadon Cserháti Tamara gasztroblogger és Radziner Chaya mutatják meg a babkasütés fortélyait, miközben a „Babka nagykövetek” – köztük Szilánk Zsuzsa, Myers Tzivia, Ledniczky Lívia, Deutsch-Fehérváry Mercédesz, Bassmann Sophie – a helyszínen segítik a résztvevőket.
„Ez a program nem csak a sütésről szól” – mondja Erdős Judit. „Ez arról szól, hogy nők, anyák, barátnők együtt, egy térben, egy élményben kapcsolódnak össze.”
Csatlakozzon Ön is!
Helyszín: Szent István park
Időpont: 2025. május 25., 17:00
Regisztráció: zsidoprogramok.hu
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.