Megyeri Jonatán rabbi és felesége, Szilánk Zsuzsa számára sávuot ugyanúgy szól a közösségi tanulásról, mint a családdal töltött időről és a házi finomságokról.
Sávuotkor a tejes ételek különleges szerepet kapnak, és a Megyeri család asztaláról sem hiányoznak a klasszikus fogások. Szilánk Zsuzsa gyakran készít egyszerű, gyors édességeket, amelyek illeszkednek az ünnep hangulatához. Ezek közül is kiemelkedik az a különösen finom túrógombóc, amely Megyeri Jonatán rabbi egyik kedvence sávuotkor is.
„Sávuotkor mindig próbálok olyan desszerteket készíteni, amiket mindenki szeret, és amelyek nem túl bonyolultak. Ráadásul előnyben részesítem a magyaros konyhát, és ez egy igazi klasszikus.”
– meséli Zsuzsa.
„Ilyenkor a tejes ételek vannak a középpontban, és nálunk túrógombóc biztosan kerül az asztalra.”
Megyeri Jonatán rabbi számára ez az egyik kedvenc ünnepi édesség:
„A túrógombóc nekem abszolút sávuoti étel. Egyszerű, magyaros, és nem mellékesen az egyik kedvencem. Zsuzsa készíti életem legfinomabb túrógombócát. Nem lehet betelni vele.”
Szilánk Zsuzsa sávuoti konyhája
A konyhában ilyenkor nincs túlbonyolítás. Néhány alapanyag, gyors elkészítés, és egy olyan desszert, amely minden generációnak ismerős a családjukban.
„Szeretem azokat a recepteket, amelyek nem igényelnek sok időt, mégis működnek. A túrógombóc pont ilyen”
– mondja Zsuzsa.
A végeredmény egy könnyű, puha gombóc, amely porcukorral és tejföllel tálalva kerül az asztalra.
Mit üzentek az olvasóknak?
„Sávuot jó alkalom arra, hogy együtt legyünk, tanuljunk, és egy kicsit lelassuljunk. Reméljük, mindenki talál benne egy kis örömöt, akár a családdal, akár velünk a zsinagógában.”
Minden olvasónak édes és örömteli sávuotot kívánunk!
Ultrakönnyű túrógombóc
Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró
- 1 tojás
- 3–4 evőkanál búzadara
- 1 csipet só
- 1–2 evőkanál cukor
A forgatáshoz:
- 5 dkg vaj
- 10 dkg zsemlemorzsa
Tálaláshoz:
- porcukor
- tejföl
Elkészítés:
A túrót áttörjük, majd összekeverjük a tojással, a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a búzadarát, és 15–20 percig pihentetjük.
Vizes kézzel gombócokat formázunk, és enyhén forró vízben kifőzzük őket. Amikor feljönnek a víz tetejére, még rövid ideig főzzük, majd leszűrjük.
Közben vajon zsemlemorzsát pirítunk, ebbe forgatjuk a gombócokat, és porcukorral, tejföllel tálaljuk.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.