Korábban teljes hiány mutatkozott a kóser felvágottakból, és ha időnként mégis elérhetővé váltak, azok többnyire Angliából érkeztek, méghozzá borsos áron. A teljes cégcsoport küldetése, hogy ez megváltozzon: széles választékban és kedvező áron biztosítsák a kóser termékeket.
Ennek eredményeként ma már csirke-, marha- és pulykafelvágott is kapható, és hamarosan virsli, kolbász és további termékek is megjelennek a kínálatban. Ráadásul a turisták igényeire is gondoltak, így különféle krémeket és szusi tálakat is forgalmaznak, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelő élelmiszereket.
Az elérhetőség és a választék bővítése nemcsak a kóser étkezést követőknek, hanem azoknak is jó hír, akik most ismerkednek ezzel az életmóddal.
Kóser felvágottak, szusi tálak, mezzék és saláták
Budapest legnagyobb kóser boltjában az újhullámokat a tradicionális ízekkel kombináló, izgalmas felvágottak és készételek jelentek meg.
Mostantól a fagyasztott húsok mellett kézműves felvágottak is várják a vásárlókat. Vágyjon éppen marhaszegyre, csirke- és pulykamell sonkákra vagy éppen füstölt csirkemájra, ezeket mostmár nem kell tovább nélkülöznie!
Jó hírünk van a japán konyha zsidó kedvelőinek is, ugyanis többféle szusi tállal bővül a repertoár.
És a mediterrán ételek szerelmesei is meg fogják találni számításaikat a különböző kóser mezzék között, legyen az akár tojásos, padlizsános, halas saláta vagy egy pikáns matbucha.
De mi is az a kóserság?
A kóser szó héberül egyébként annyit tesz: „megfelelő”, és a zsidók számára rituális szempontból fogyasztható ételek és italok összefoglaló nevét jelöli. A kóserság törvényeinek alapjait a Tóra fekteti le és a Misna, a Talmud és az azokat követő rabbinikus művek értelmezik.
A kóserság a zsidó vallás egyik szerteágazó témája, ami öt fontosabb területre osztható:
Az egyik fő kategória szerint zsidó ember csak bizonyos állatokat (és azok származékát, tejét, tojását stb.) fogyaszthat, míg más állatok mindennemű fogyasztása tilos.
A kóserság szempontból fogyasztható emlősállatokat és szárnyasokat különleges módon kell levágni, és a vérüket pedig el kell távolítani.
Alapvető szabály, hogy hús és tej, illetve azok származékai nem vegyíthetők. Tilos azokat együtt fogyasztani, főzni vagy akár azonos edényt, tányért stb. használni hozzájuk.
Jóllehet, minden gyümölcs és zöldség kóser, fogyasztás előtt ügyelni kell arra, hogy azokon még a legkisebb rovar se legyen megtalálható. A borra, szőlőlére és más szőlőből készült ételekre külön kósersági szabályok vonatkoznak.
Végezetül pedig a zsidó ember csak olyan élelmiszeripari terméket fogyaszthat, mely megfelelő kósersági felügyelet alatt készült, hiszen azok tartalmazhatnak nem-kóser összetevőket.
Manapság, az élelmiszerek kóserságáról azt bizonyító pecsét, úgynevezett hechser tájékoztat. A világ számos rabbinátusa, így a budapesti is foglalkozik élelmiszer gyárak által előállított termékek kóserságának megállapításával.
Ha tehát a nemzetközi ízeket, hazai, kóser formában szeretnénk élvezni, akkor irány a Kóser Piac!
A csirkehús a boltban árrés nélkül kapható, és a Haver Kártyával rendelkező vásárlók 20% kedvezménnyel vásárolhatják meg az új termékeket, mintha egy nagykereskedő raklapos mennyiségben vásárolnának.
Igényelje a Haver-kártyát a zsidoprogramok.hu oldalon keresztül.