Ideális esetben ennyi konyha lenne egy zsido házban.
Különösen azoknál a zsidó családoknál, akik szigorúan betartják a kósersági szabályokat és peszáchot, a konyha száma sokszor meghaladja a hétköznapi elvárásokat.
Az ideális konyhaszám
Ha a pénz nem számít, az ideális konyhaszám hat lenne:
- Egy egész évben használt párve konyha (semleges ételekhez)
- Egy egész évben használt tejtermékes konyha
- Egy egész évben használt húsos konyha
+ További három konyha peszáchra.
Ez a felosztás biztosítja, hogy a húsos és tejes ételek soha ne keveredjenek, és peszách idején minden edény és hozzávaló tiszta legyen az előírásoknak megfelelően.
A zsidó konyha
Néhány család a bobovi rebbe elveit követi, aki azt hangsúlyozta, hogy nem az a lényeg, hogy külön házat tartsunk peszáchra – ahogy egyesek, például báró Rothschild tették –, hanem hogy a saját otthonunkat tisztítsuk meg az ünnepre.
A peszách előtti takarítás része a rituális megtisztulási folyamatnak, amelyen minden zsidó család átesik az ünnepre való felkészülés során. Bár ma sokan külön edényeket tartanak peszáchra, még mindig kaserolnak néhány dolgot az „egész évben használt” konyhákból.
Azok, akik ezt a gondolkodásmódot követik, általában három konyhát szeretnének tartani: egyet párve, egyet húsos, egyet tejtermékes célra, amelyeket peszáchra alaposan megtisztítanak. Alternatívaként lehet hat konyhájuk, de ilyenkor peszáchra kaserolnak néhány edényt az általában használt konyhákból.
A praktikum kérdése
Akár egy konyhát, akár hatot használunk, az örök probléma ugyanaz: hogyan juttassuk gyorsan az edényeket a mosogatóból a szárítóra, majd a szekrénybe?
Ez a kérdés különösen fontos, ha több konyhát kell fenntartani. A nagyobb otthonokban, ahol hat konyha van ez logisztika kihívást jelenthet. Sok család találta ki saját praktikáit, hogy a mindennapi kósersági és peszách-előkészítési rutin zökkenőmentes legyen.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.