Beköszöntött a nagy nyári meleg, amikor legszívesebben könnyed és hideg ételeket fogyasztunk. Az alább egy ilyen étel elkészítésére teszünk javaslatot, mely kiváló kínáló fogás lehet egy nyáresti vendégváráshoz.

Joghurtos cukkini rózsaformában

 

Tejes, glutén- és tojásmentes

2 db nagyobb cukkini

2 db nagyobb burgonya

1 db kápia paprika

5 gerezd fokhagyma 

500 g joghurt 

250 g cottage cheese (túró)

Olívaolaj

Só, bors ízlés szerint

Miután megmostuk, megpucoltuk a cukkinit és a burgonyát, egy hámozó segítségével hosszú, minél szélesebb csíkokra vágjuk azokat. A zöldségcsíkokat – fajtánként felváltva – egy kör alakú tálba kezdjük rakni csigaformában. Míg a csigaforma nagyjából 5 cm átmérőjű lesz, össze kell fogni a zöldségeket, hogy megtartsák formájukat, utána viszont már a tapadóerő is megtartja a csigaalakot. Ha körbeértünk a cukkini és burgonya párosával, akkor utána a vékony csíkokra vágott kápia paprikadarabokat behelyezzük a nagyobb hézagokba.

Eddig az időigényes, pepecselő rész. Ha ezzel megvagyunk akkor olívaolajjal meglocsoljuk a zöldségágyat (esetleg olíva spray-t használunk, amivel csökkenthetjük az olaj mennyiségét), majd ízlés szerint sózzunk-borsozunk. Egy külön tálban minél homogénebbre keverjük a joghurtot, túrót és zúzott fokhagymát, amivel leöntjük a zöldségeket. Az ételt légkeveréses sütőben, 190 fokon sütjük míg a krémből kiálló zöldségszeletek már kissé megpirultak. Melegen, de akár hűtve is fogyasztható. 

Jó étvágyat kívánunk!