A tavasz végi, nyári hónapok egyik legkedveltebb gyümölcse az eper, amely frissítő, egyszerűen elkészíthető levesként is elkészíthető. Ez az eperleves akkor is tökéletes, ha nincs több ideje 5 percnél a konyhában, ugyanis pillanatok alatt elkészül.
Frissítő eperleves
Hozzávalók (6 személyre)
- 500 g friss eper
- 750 ml víz
- 2–3 evőkanál frissen facsart citromlé
- cukor ízlés szerint (elhagyható)
- 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy fél vaníliarúd)
- 1 csipet só
- Fagylalt a tálaláshoz
- Friss mentalevél vagy citromkarika díszítésnek
Elkészítés
- Az epret megmossuk, megtisztítjuk, majd egy fazékba tesszük a vízzel, cukorral, citromlével, vaníliával és csipet sóval.
- Lassan felforraljuk, majd lassú lángon kb. 10 percig főzzük, amíg az eper szépen megpuhul.
- Teljesen lehűtjük, majd hűtőben legalább 2 órát pihentetjük.
- Tálaláskor egy gombóc fagylaltot rakunk a tetejére és díszíthetjük mentalevéllel vagy citromkarikával is.
Tipp: ha sűríteni szeretné, tegyen zabpehelylisztet a levesbe és forralja vele össze az ételt.
A Tóra szerint az embernek nemcsak a kenyeret kell megáldania, hanem minden ételt – az eperre a „háádámá” áldást mondjuk.
A gyümölcs a zsidó gondolkodásban az isteni bőség szimbóluma. Ahogy egy apró magból édes termés fakad, úgy hozhatnak gyümölcsöt a jó cselekedetek is – gyakran ott, ahol nem is számítanánk.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.