A gránátalma jelentőségéről és jótékony hatásairól már írtunk, most megmutatjuk a színes répák mire képesek. Ezek a gyökérfélék nem csak a színük miatt gyönyörűek és különlegesek, de az ízük is eltérő. A szivárványszínű répák között megtalálható az általános értelemben vett sárgarépa, ezen kívül van fehér – ami nem összekeverendő a petrezselyemgyökérrel, sokkal inkább a pasztinákra hasonlít-, halvány narancssárga, és a céklához hasonló, lila színű is. Egyébként nem árt vigyázni a lilával, mert ha mondjuk levesbe teszi, az egész ételnek ad egy bizarr sötét pirosas, lilás színt. A levével jól lehet ételt festeni, például szuper palacsintatésztába rakni, vagy házi készítésű tésztánál is nagyon menő tud lenni.
A ros hásánái asztalon, mint tudjuk, a répának is megvan a maga szerepe. A répa fogyasztása előtt a következő áldás hangzik el:
.יהי רצון מלפנך יי אלהינו ואלוהי אבותינו, שתגזור עלינו גזירות טובות
Jöhi Racojn milfonecho, Ádojnoj Elajchénu vélojchéj ávajszénu, setigzojr oléjnu gözérajsz tajvajsz.
Legyen az az akaratod Örökkévaló Istenünk, atyáink Istene, hogy jó végzés jöjjön ránk.
Ezzel a salátával tehát nemcsak az ünnepi asztal dobható fel, de egy micva is teljesül.
A salátához a következőkre lesz szüksége
- 2 csomag többszínű répa
- 2 ek olívaolaj
- 2-3 gerezd fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint: só, bors, kurkuma, kömény
- 1 darab gránátalma
- egy kevés petrezselyem
Opcionális hozzávalók
- rukkola
- tészta (mi borsótésztával tálaltuk)
Elkészítés
- A répákat hámozza meg, majd vágja fel 3-4 centis csíkokra.
- Kevés olajon pirítsa meg a fűszereket és az aprított fokhagymát, de vigyázzon, hamar oda tudnak égni! Majd helyezze a répacsíkokat is a serpenyőbe és párolja 20-25 percig.
- Hűtse ki a fűszeres répákat.
- Amíg a répa hűl, szedjen atomjaira egy gránátalmát.
- A kihűlt répákat, keverje össze a gránátalmamagokkal és a petrezselyemmel.
- Opcionális: a saláta bővíthető rukkolával, valamint tésztával is. Ezek mind nagyon jól passzolnak a répa és a gránátalma kombinációjához.
Érdemes a salátát thinával is megspékelni, amit házilag is el lehet készíteni és mindössze pár hozzávalót igényel.
Jó étvágyat kíván a zsido.com szerkesztősége
