Izrael ízei költöznek Miskolcra, március 15-én főzőtanfolyamon tanulhatjuk meg a hummusz és a falafel készítésének titkait.
A Zsidóház Miskolc különleges gasztronómiai programra várja az érdeklődőket március 15-én. A résztvevők ezúttal Izrael konyhájába nyerhetnek betekintést: a közös főzés során nemcsak a közel-keleti ízekkel, a falafel és a humusz történetével ismerkedhetnek meg, hanem a népszerű fogások elkészítésének fortélyait is elsajátíthatják – tudtuk meg a zsidoprogramok.hu oldalról.
Főzőtanfolyam: falafel és humusz Miskolcon
Március 15-én 16 órától izgalmas kulináris utazásra hívja az érdeklődőket a Zsidóház Miskolc. A főzőtanfolyamon az izraeli konyha legismertebb és legkedveltebb fogásai kerülnek a középpontba.
A humuszt és a falafelt szinte mindenki szereti, de kevesen tudják, hogyan készülnek igazán autentikusan ezek a mediterrán ételek. A program során erre is választ kapunk: Sepsi Balázs séf vezetésével a résztvevők együtt készítik el Izrael népszerű fogásait, miközben megismerik az alapanyagokat, a fűszereket és az elkészítés apró trükkjeit is.
A közös főzés remek alkalom arra is, hogy a gasztronómia révén közelebb kerüljünk Izrael kultúrájához, és egy barátságos közösségi élmény részesei legyünk.
Jelentkezés és bővebb információ a zsidoprogramok.hu oldalon keresztül.
Klasszikus falafel recept
Ha szeretne egy kicsit a programra hangolódni, vagy csak kedvet kapott Izrael egyik legismertebb street foodjának elkészítésére, akkor íme egy egyszerű, autentikus recept!
Hozzávalók
- 25 dkg száraz csicseriborsó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2–3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál koriander
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál sütőpor (elhagyható, de ettől lesz a falafel légies és puha)
- 1–2 evőkanál liszt
- olaj a sütéshez
Elkészítés
A csicseriborsót előző este áztassa be bő vízbe, vagy ha erre nincs ideje, akkor használjon konzerv csicseriborsót. Miután leszűrte, darálja össze a hagymával, fokhagymával és a petrezselyemmel.
Adja hozzá a további fűszereket, a sütőport és a lisztet, majd dolgozd össze a masszát. Formázzon diónyi golyókat vagy lapos pogácsákat. Forró olajban süsse aranybarnára (kb. 3–4 perc oldalanként).
Tálalja pitában, friss salátával, tahinivel vagy humusszal, így lesz igazán autentikus közel-keleti fogás.
Jó étvágyat!
A borítókép illusztráció. Fotó: TT News Agency via AFP.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.