Csatlakozzon Faigen Riki rebecenhez egy különleges délután, és készítsen babkát Debrecenben a Zsinagógák hete alkalmával.
A babka nemcsak finom édesség, hanem szimbólum is. Összefonódó tésztacsíkjai arra emlékeztetnek, mennyivel erősebbek és teljesebbek vagyunk együtt. A Zsinagógák hete keretében most alkalma nyílik elkészíteni az ínycsiklandozó „izraeli kalácsot”. Szeptember 7-én 17 órától Önt is várja Faigen Riki rebecen a debreceni Pásti utcai ortodox zsinagógában.
Babka bake Debrecenben is a Zsinagógák hete alatt
A Zsinagógák hete keretében szeptember 7-én, 17 órától Debrecen szívében, a Pásti utcai ortodox zsinagógában kerül sor a Babka bake kulináris programra. Az esemény középpontjában természetesen a kedvelt izraeli híres édesség, a babka áll.
A közös sütés alkalmával Faigen Riki rebecen családi receptje alapján mindenki maga fonhatja, ízesítheti és készítheti el saját kalácsát.
Azonban a program igazi célja jóval több, mint egy finom sütemény elkészítése. A közös sütés lehetőséget ad arra, hogy egymásra találjunk, erősítsük a közösségi kötelékeket, és barátságok szövődjenek. Ahogy két kezünkkel a tésztát fonjuk, úgy erősíthetjük a zsidó néphez való tartozás érzését is.
Jelentkezés és bővebb információ a zsidoprogramok.hu oldalon keresztül.
S amíg a hölgyek sütnek, addig a gyerekek sem maradnak program nélkül, rájuk ugrálóvár és még sok izgalom vár. A férfiaknak pedig Faigen Sámuel debreceni rabbi tart közös tanulást. További részletek itt.
Addig is próbáljon ki egy babka receptet!
Az alábbi recept tejes, azonban a vaj margarinra való cserélésével könnyedén párve módon is elkészíthető!
Tészta (4 babkához):
- 1 kg liszt
- 14 g száraz élesztő
- 120 g cukor
- 2 tojás (és egy 3. a kenéshez)
- 150 ml olaj
- 400 ml növényi tejszín (vagy kókuszkrém)
- 1 tk só
- 60 ml víz
Narancsos-csokis töltelék (1 babkához):
- 50 g kakaó
- 100 g cukor
- 100 g puha vaj
- ½ tk fahéj
- 1 narancs reszelt héja
A tésztát dagassza össze, kelessze, majd nyújtsa ki nagyjából 2 mm vastagra. Kenje meg a töltelékkel, tekerje fel bejgli-szerűen, vágja ketté, fonja meg szabadon választott alakban, majd helyezze sütőformába. Egy órás kelesztés után kenje meg tojással, és 170°C-on süsse 35–40 percig. Még forrón öntse le cukorsziruppal (300 g cukor + 350 ml víz vagy narancslé főzve).
Jó étvágyat! És találkozzunk szeptember 7-én 17 órakor, a debreceni Pásti utcai ortodox zsinagógában!
A borítókép illusztráció Faigen debreceni rabbi és családja tavalyi purim képe.
További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.