A smura macesz készítése precízen szabályozott folyamat, ahol minden perc számít.
Egy Instagram-videó is jól megmutatja, milyen fegyelemmel és szervezettséggel zajlik a smura macesz készítése.
A legfontosabb szabály a 18 perc. Az időt attól a pillanattól kezdve mérik, amikor az első tésztát bekeverik. Ettől kezdve ennyi idő áll rendelkezésre arra, hogy a tészta a keveréstől egészen a sütőből való kivételig elkészüljön. Erre azért van szükség, hogy a tészta semmiképpen ne kezdjen el megkelni.
Az igazi smura macesz
Ami igazán különlegessé teszi a folyamatot, hogy nem egyetlen adag készül egyszerre. A pékek folyamatosan dolgoznak. Miközben az első tészta már a sütőben van, újabb adagokat is elkezdenek készíteni. Mindez azonban szigorúan időzítve történik, így még a később bekevert tészták is beleférnek az eredeti 18 perces időkeretbe.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy rövid idő alatt több adag macesz is elkészülhet a keveréstől egészen a sütés végéig. A videó alapján a folyamat gyorsabb, mint elsőre gondolnánk, de minden mozdulat pontos és összehangolt.
A smura macesz készítése meglepően gyors, de minden lépése pontosan szabályozott.
Regisztráljon a széderestekre!A férőhelyek korlátozottak, ezért érdemes mielőbb helyet foglalni a széderestekre. A zsinagógák peszáchi programjairól, imaidőkről, széderestekről és részvételi díjakról, a zsidoprogramok.hu oldalon talál információt. A kovászos eladásáról szóló szerződést a zsidounnepek.hu oldalon érheti el, peszách ünnepéről szintén ezen az oldalon tájékozódhat bővebben, illetve a zsido.com oldalán. További információkért a vallási és világi programokról szintén a zsidoprogramok.hu oldalon böngészhet. Az ingyenes maceszcsomagért itt tud regisztrálni. Az est elengedhetetlen kellékét, a peszáchi hágádát, meg innen tudja letölteni. |
Kóser peszáchot!
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.