Van egy kérdés, amelyre nincs egyetlen jó válasz, mégis mindenkit megmozgat, melyik a legfinomabb gyümölcs?
Arra hívjuk olvasóinkat, hogy írják meg, hogy melyik a kedvenc gyümölcsük, és ha már választani kell, melyik lenne a saját tu bisváti favoritjuk.
Mi az a tu bisvát?
Tu bisvát, svát hónap 15. napja, a zsidó naptárban a fák újéve. Eredetileg nem ünnepként, hanem mezőgazdasági viszonyítási pontként kapott szerepet. Jelentősége a Tóra földműveléssel kapcsolatos törvényeiből ered, amelyek az Izrael földjén ültetett gyümölcsfák termésének felhasználását szabályozzák.
A tórai előírás szerint egy fa termését az első három évben tilos elfogyasztani (orla). A negyedik év termése (netá reváj) a Szentély fennállásának idején különleges státuszt élvezett, miszerint Jeruzsálem falain belül, megszentelt módon kellett elfogyasztani. Majd csak az ötödik évtől válik a fa termése teljes mértékben szabadon felhasználhatóvá.
Mindezekhez elengedhetetlen volt meghatározni, mikor kezdődik egy fa „éve”, ezért a bölcsek egységes dátumot jelöltek ki, így lett ez svát hónap 15. napja. A Misna (ros hásáná 1:1) ezt a napot nevezi meg a fák újévének, amely jogi és vallási szempontból is irányadó.
A fák különleges szerepet töltenek be a zsidó jogban (háláchá). Gyümölcstermő fát csak nyomós indokkal és alapos megfontolás után szabad kivágni, tavasszal niszán hónapban pedig áldást mondunk a virágzó gyümölcsfákra.
A mezőgazdaságtól a spiritualitásig
Tu bisvát ünnepi jellege a XVI. században, a cfáti kabalisták révén bontakozott ki. Számukra ez a nap a Szentfölddel való spirituális kapcsolatot, az Izrael iránti vágyakozást jelentette. A gyümölcsök, különösen Izrael hét jellegzetes terménye (búza, árpa, szőlő, füge, gránátalma, olajbogyó, datolya) emlékeztette őket arra a földre, amelytől sokan fizikailag távol éltek.
Ekkor született meg a tu bisváti széder hagyománya is. Egy peszáhi széderhez hasonló, szimbolikus vacsora, melynek során gyümölcsöket eszünk, négy pohár bort vagy szőlőlevet iszunk, és különféle szövegeket olvasunk fel. Jicchák Lurijá rabbi szerint, aki teheti, akár 30 féle gyümölcsöt is fogyasszon ezen a napon, de a 12 törzset jelképező 12 féle gyümölcs is elegendő.
Hogyan ünnepelhetjük tu bisvátot?
Az ünnepnek számos formája létezik. Van, aki 15 féle gyümölcsöt fogyaszt, mások Izrael hét termésére helyezik a hangsúlyt, megint mások csak Izraelben termett gyümölcsöt esznek. Kóstolhatunk ritka vagy eddig ismeretlen gyümölcsöket, modern izraeli citrusféléket, mandulát, vagy akár szentjánoskenyér-termést is.
Sokan szerveznek tu bisváti szédert, ültetnek fát, balkonládában nevelnek fűszernövényt, vagy éppen egy park megtisztításával ünnepelnek. Mások elhatározzák, hogy tudatosabban figyelnek a környezetvédelemre, az újrahasznosításra, vagy akár héber szavakat tanulnak a természetről: ec (fa), perách (virág), pri (gyümölcs).
Tu bisváti gyümölcsfakészítés Óbudán
Idén Tu bisvát kapcsán egy rendhagyó, kreatív programra is sor kerül 2026. január 27-én, 19 órakor az Óbudai zsinagógában. ehető gyümölcsfakészítés workshop várja az érdeklődőket, Sepsi Balázs séf vezetésével. Az este során a gyümölcsök nemcsak ízükben, hanem formájukban is új értelmet nyernek, miközben tu bisvát üzenetei is megelevenednek. További információk a zsidoprogramok.hu oldalon keresztül.
És visszatérünk az első kérdéshez, melyik a legfinomabb gyümölcs? Írják meg kommentben Facebook-oldalunkon, vagy levélben! És ha tu bisvát jegyében kellene választani, melyik lenne a kedvenc?
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.