Köves Slomó rabbinikus tanulmányait a francia Institut Superieur D’etudes Rabbiniques et Talmudiques-ban és Central Lubavitch Yeshivot-ban (N.Y.) végezte. Letette a szófér (hivatásos tóramásoló) és a mohél (hagyományos körülmetélő) vizsgákat is. 2007-ben a Debreceni Tudományegyetem Történelemtudományi kara doktorrá avatta, disszertációja 2008-ban a Noran kiadó által, a Zsidó szakadás címmel került kiadásra.

Az Egységes Magyarországi Izraelita Hitközség alapítója és vezető rabbija, az Óbudai zsinagóga rabbija.