Ez a hűsítő barackleves tökéletes választás a 9 nap könnyű, húsmentes étkezéseihez.
A zsidó naptár egyik legmegrázóbb időszaka a három hét (nájntég), mely támuz hó 17-től áv hó 9-ig tart. E gyászos periódusban a jeruzsálemi Szentélyek pusztulására és a zsidó nép több ezer éves száműzetésére emlékezünk.
A kezdetet jelző támuz 17-i böjt Jeruzsálem falainak római áttörésére utal (i. sz. 69-ben), míg a zárónap, tisá beáv, a két Szentély pusztulásának évfordulója, amikor 25 órán át böjtölünk. A gyász fizikai megnyilvánulásai között szerepel a hajvágás, zenehallgatás és házasságkötés mellőzése is.
Mit nem eszünk ilyenkor?
Áv hónap első napjától kezdve a gyász még mélyebbé válik: kilenc napig nem fogyasztunk húst és bort, kivéve szombaton vagy micvához kötődő lakomán (pl. szijum, brit milá). A hús és a bor ugyanis az ünneplés és a Szentélybeli szolgálat jelképei – ezek elhagyásával a veszteséget is jobban megérezzük.
Tisá beáv előtti délután szeudá máfszeketet, azaz „elválasztó étkezést” fogyasztunk, amely általában egyféle, egyszerű ételből áll – gyakran víz, kenyér és hamuba mártott tojás.
Ha tisá beáv szombatra esik, a böjtöt vasárnap tartjuk meg, és az étkezések szabályai is igazodnak a szombat méltóságához. Ekkor a szeudá slisit, azaz a harmadik szombati étkezés helyettesíti a szokásos gyászlakomát.
A böjt végeztével a bor és húsfogyasztás csak áv 10-én délután válik újra szokásossá.
Mit ehetünk a 9 nap alatt?
A nájntég (kilenc nap) alatt vegetáriánus menüre állunk át. Aki nem szokott húsmentesen főzni, annak jól jöhet egy könnyen elkészíthető recept:
Hideg barackleves (tejes, gluténmentes)
Hozzávalók:
- 2 kg barack
- 1 citrom, felkarikázva
- 4–5 evőkanál cukor
- 5 szegfűszeg
- Fahéj, gyömbér, szerecsendió (ízlés szerint)
- 1,5 liter víz
- 1 doboz tejföl
Elkészítés:
A tejföl kivételével minden hozzávalót egy nagy lábasba teszünk, felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 20 percig főzzük. A tejfölt két merőkanálnyi forró lével simára keverjük, és folyamatos keverés közben visszaöntjük a levesbe. Jól lehűtve tálaljuk.
Bölcseink tanítása szerint, aki őszintén gyászolja Jeruzsálemet, az méltó lesz arra is, hogy lássa annak örömteli újjáépülését. Amikor ez eljön, a fájdalom és böjt időszaka boldog ünneppé válik.
További receptjeinket és cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.