Idén először rendezik meg a Mega Babka Bake, a már jól ismert Mega Challah Bake utódrendezvénye. Az eseményt május 25-én, vasárnap 17 órakor tartják a budapesti Szent István parkban, az Izrael 77 program részeként. A közösségi babkasütés különleges hangulatát ezúttal Cserháti Tamara gasztroblogger, szépségkirálynő és Radziner Chaya rebecen vezetik a színpadon, miközben a „Babka-nagykövetek” a résztvevőket segítik a sütés során.
Cserháti Tamarával a rendezvény kapcsán beszélgettünk gasztronómiáról, zsidó hagyományokról és természetesen a babkáról is.
Hogyan ismerkedtél meg a zsidó vallással, és mi tetszik benne a legjobban?
A zsidó vallással a férjem révén ismerkedtem meg, aki izraeli származású. A kapcsolatunk során egyre jobban megismertem a zsidó hagyományokat, szokásokat, és azok mögöttes jelentését. Ami különösen megérintett, az a közösség megtartó ereje és a család központi szerepe a vallási életben.
A legjobban a péntek esti szombatfogadásokat szeretem, ezek számomra a hét fénypontjai lettek. Ilyenkor a rohanó hétköznapokat magunk mögött hagyva közösen gyújtunk gyertyát, elcsendesedünk, és együtt vacsorázunk. Ez nemcsak spirituálisan különleges, hanem érzelmileg is nagyon feltöltő.
Melyik a kedvenc zsidó ételed?
Őszintén, nehéz egyet kiválasztani! A magyar zsidó konyhából nagy kedvencem a sólet, amit sábeszre készítenek, és egy igazi lassan főtt, babos egytálétel.
A másik nagy kedvencem az areyes, egy közel-keleti étel – fűszeres darált hússal töltött pita, amit ropogósra grilleznek.
Ha desszert, akkor egyértelműen a malabi: ez egy rózsavízzel ízesített tejpuding gránátalma-sziruppal, dióval vagy kókusszal. Könnyű, illatos, és mindig elvarázsol.
Az inspiráló zsidó konyha
Mit gondolsz, a zsidó konyha mennyire lehet inspiráló vallási háttértől függetlenül?
Nagyon is inspiráló tud lenni. Ami engem leginkább lenyűgöz benne, az az elképesztő sokszínűség. Az Izraelbe vándorolt zsidó közösségek a világ minden tájáról hozták magukkal az ízeiket, fűszereiket, konyhai hagyományaikat – így alakult ki ez a kulturális és kulináris olvasztótégely.
Egyszerre őrzi a hagyományt, de mégis modern, friss és kreatív. Aki nyitott az új ízekre, annak vallási háttértől függetlenül is igazi élményt nyújthat.
Emlékszel, mikor sütöttél először babkát?
Igen, körülbelül 10 évvel ezelőtt. Az első próbálkozásom nagyon sokáig tartott, sokat szöszmötöltem vele. De nem adtam fel – ma már pikk-pakk elkészítem, és általában jól is sikerül. Szerintem a gyakorlás tényleg meghozza az eredményt.
Itt megnézheti Tamara egyik babakraceptjét!
Cserháti Tamara kedvenc babkaíze
A Mega Babka Bake-en háromféle babka közül lehet választani: eperlekváros–rózsavízes, narancsos-csokis és diós-fahéjas. Neked melyik a kedvenced?
Nekem egyértelműen a diós-fahéjas! Ez az ízvilág számomra egyszerre otthonos és különleges – nem lehet vele mellényúlni.
Egy rendezvény, ami több, mint sütés
A Mega Babka Bake célja nemcsak a közös sütés, hanem egy női, közösségépítő élmény megteremtése. A résztvevők 2000 forintos regisztrációs díj ellenében választhatnak egy babkaízt, részt vehetnek a workshopon, és természetesen a saját kezűleg készített babkát haza is vihetik.
Ahogy Erdős Judit, az EMIH rendezvényszervezés vezetője fogalmaz:
„Ez a program nemcsak a sütésről szól, hanem arról, hogy nők, anyák, lányok, barátnők együtt, egy térben, közösen alkotnak – ismerősökkel és ismeretlenekkel. Megosztanak egy receptet, egy mosolyt, egy élményt.”
Időpont: 2025. május 25. vasárnap, 17:00
Helyszín: Szent István park, Budapest
Regisztráció: zsidoprogramok.hu
Itt tudja elérni Cserhát Tamara Facebook-oldalát!
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.