Az izraeli Burger King hálózatában már vegán Whopper és nuggets is elérhető, amelyet a tel-avivi székhelyű startup, a „Meat The End” (MTE) együttműködésében készítenek. Az ételek a tel-avivi Dizengoff téren lévő étteremben voltak kaphatóak először, azóta már kilenc másik helyszínen is megjelentek – számolt be róla a unitedwithisrael.org.
| Bár a magyarországi Burger Kingben is elérhető vegán Whopper, sajnos vegánok mégsem ehetik, mert a húsos olajban sütik ki a vegán pogácsát, illetve sajnos nem is kóser, azonban a szintén itthon kapható vegetáriánus Whopper majonéz nélkül abszolút jó megoldás lehet vegánoknak is. |
Izraelben a világon az egyik legmagasabb a vegetáriánus és vegán emberek aránya. Becslések szerint Izrael lakosságának 13 százaléka vegetáriánus, ami azt jelenti, hogy nem eszik semmiféle húst, szárnyast, halat vagy az élelmezés céljából leölt állatokból készült különböző termékeket.
Az izraeliek mintegy öt százaléka vegán, akik még szigorúbb étrendet tartanak: tartózkodnak minden állati származéktól, például a tejtermékektől, a tojástól és a méztől. Tel-Avivot évek óta a világ nem hivatalos vegán fővárosának tartják számon.
Az MTE alapítója, Dr. Jishai Mishor kifejtette, hogy a növényi alapú hústermékek szélesebb körű elfogadásának legnagyobb akadálya az ételek állaga. A tanulmányok megállapítják, hogy az amúgy húst is evő kóstolók 100 százaléka mindig meg tudja állapítani, hogy egy termék valódi hús vagy alternatív hús, és ennek oka leginkább az állagban keresendő.
„Nagyon bonyolult folyamat, hogy a növényi fehérjét, olyanná alakítsák, ami hasonlít az állati fehérjére”
– mondta.
A Burger King Izrael franchise a Delek Israel konglomerátum tulajdonában van. A Delek marketingért, kereskedelemért és üzletfejlesztésért felelős alelnöke, Keren Kupermintz egy nyilatkozatban elmondta, hogy „a növényi alapú kategória bevezetése a Burger King Izraelben stratégiai lépés, mivel véleményünk szerint nagy közönség keresi a húsalternatívákat, nemcsak a vegánok, hanem azok is, akik csökkentik a húsfogyasztást, ez egy fejlődő trend globális szinten”.