Nem kell lemondanunk az alkohol kínálta változatosságról peszách idején sem, csak tudnunk kell, mit és hogyan válasszunk.
A peszách az egyik legszigorúbb étkezési szabályokkal járó ünnep, ami az alkohol fogyasztását is erősen behatárolja. A hagyományos széderasztal elengedhetetlen kelléke a bor, de sokan vágynak ilyenkor is egy kis változatosságra. Jó hír, hogy léteznek alternatívák, feltéve, hogy minden ital rendelkezik peszáchra kóser minősítéssel, még akkor is, ha első ránézésre nem tartalmaz kovászos összetevőt.
Peszách és alkohol? Akkor, a bor örök klasszikus
Nem véletlen, hogy a bor áll a peszáchi ünneplés középpontjában. Szőlőből készül, így alapvetően nem tartalmaz chámecot, és a legtöbb kóser bor peszáchra is megfelelő. Ennek ellenére mindig érdemes ellenőrizni a címkét, hiszen a feldolgozás során előfordulhat érintkezés nem megfelelő anyagokkal.
Az almabor gyümölcsalapú ital, így elvileg alkalmas lehet peszáchra is. A gyakorlatban azonban ritkán találni belőle kóser peszách változatot, ezért inkább különlegességnek számít.
Vodka: itt közel sem mindegy, hogy miből készül
A vodka leggyakrabban gabonából készül, ami problémás peszáchkor: a búza és a rozs chámec, a kukorica pedig az askenáz zsidóknál tiltott kitnijot. Léteznek azonban alternatívák: krumpliból, cukornádból vagy gyümölcsből készült vodkák, amelyek – megfelelő tanúsítvánnyal – fogyaszthatók az ünnep alatt.
Gin, ha nem ízesített
A gin alapvetően egy ízesített szesz, amelyet gyakran gyümölcsös vagy növényi aromákkal készítenek. Bár ritkább, előfordulnak peszáchra kóser változatok is, így érdemes nyitott szemmel járni a boltokban.
A tequila peszách alatt is jó választás lehet
Az agávéból készült mexikói ital meglepő módon jó választás lehet peszáchkor. Egyre több gyártó kínál kifejezetten peszáchra kóser tequilát, így aki valami különlegesebbre vágyik, bátran próbát tehet vele.
Hazánk egyik régi hagyományos itala, a pálinka
A klasszikus gyümölcspárlatok, mint például a szilvából készült slivovitz, régóta népszerűek. Mivel nem gabonaalapúak, elvileg megfelelnek a peszáchi előírásoknak, de itt is kulcsfontosságú a megfelelő kósersági pecsét megléte.
Rum, csak cukornádból, tiszta lappal
A rum fermentált nádcukorból készül, így nem tartozik a chámec kategóriába. Ha rendelkezik peszáchra kóser tanúsítvánnyal, nyugodtan helyet kaphat az ünnepi pohárban.
A borítókép illusztráció. Fotó: Artur Widak / NurPhoto / NurPhoto via AFP.
Kattintson ide, ha hozzá kíván szólni a Facebookon! További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.