A padlizsán C- és A-vitaminban gazdag, ráadásul igen tele van ásványi sókkal is. Rendkívül könnyen elkészíthető ízletes ételek alapanyaga, az alábbi recept magában és köretként is megállja a helyét. A bejegyzés Uriel Shtern receptje alapján készült.
Az alábbi recept elkészítése fél órát vesz igénybe, ebédre és vacsorára is kiváló.
Hozzávalók
- 3 db padlizsán
- 1 db vöröshagyma
- 1 db cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárga paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- fél csokor friss petrezselyem
- 3 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Így készítse el
- A padlizsánokat mossa meg, majd papírtörlő segítségével itassa fel a nedvességet.
- A padlizsán oldalait egy-egy csíkban hámozza meg (opcionális), a közepét vágja ketté, de csak annyira, hogy később beleférjen a töltelék.
- Egy tepsibe helyezzen sütőpapírt, tegye rá a padlizsánokat, majd hintse meg sóval és olívaolajjal.
- Tegye előmelegített sütőbe és süsse a padlizsánokat 20 percig 180 fokon.
- A többi zöldséget, a petrezselymet és a fokhagymát vágja apró kockákra.
- Dinsztelje meg a hagymát egy kevés olajon, adja hozzá a többi zöldséget és addig főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak és sűrűsödni nem kezd az étel.
- Vegye ki a padlizsánokat a sütőből és töltse meg a keverékkel, majd süsse tovább az ételt még 10-15 percig.
Jó étvágyat!