Egy jó keksz recept szinte elengedhetetlen egy kisgyerekes családban, ha nem akarjuk mesterséges színezékkel és ízfokozóval tömni az édességre vágyó aprónépet. Az itt bemutatott alaprecept jól variálható és az apró kezek segítségével hamar el is készülnek a kekszek.

Alaprecept kb. 50 darab kekszhez

  • 2,5 bögre liszt
  • 1,5 bögre cukor (lehet a fele barna)
  • 2 tojás,
  • 2 kanál sütőpor
  • 25 dkg margarin vagy vaj – ha vajat használunk, csak tejes sütőben sülhet és nem fogyasztható húsos étel után.

Variációk:

Adhatunk a tésztához csokoládé darabkákat, mandulát, diót, kókuszreszeléket, mazsolát vagy aszalt vörösáfonyát. Ízesíthetjük fahéjjal, ánizzsal vagy akár gyömbérrel is. Az alapanyagokat jól öszszedolgozzuk, míg egy enyhén ragacsos tésztát kapunk. Ezután kis gombócokat formálunk a tésztából és kicsit ellaposítva tesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyjunk helyet a gombócok között, mert szépen el fognak terülni a kekszek. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Akkor jó, ha az alja már kicsit barna, a teteje meg még puha – a levegőn meg fog keményedni. Jól zárható dobozban pár hétig eláll.