Az ihletet a משק חביביאן-tól (Farm Hábibian) érkezett első rendelésem adta ‑ ahol közvetlenül kistermelőktől lehet zöldségeket rendelni ‑ mivel egy nagyon szép sütőtököt is küldtek. Egy hatalmas papírdobozban kézbesítik a zöldségeket a vásárlóknak, a lehető legkevesebb csomagolásban. A heti pakkot a szezon és az aktuális termés alapján válogatják össze, de tetszés szerint lehet cserélni az ajánlott rendelésen. Ez a koncepció egyébként nagyon népszerű Izraelben, rengetegen vásárolnak így. Az áru friss és elképesztően jó minőségű. (Szakács Noémi kolléganőnk Izraelben él. – a szerk.)

Már csak az elkészítés volt a kérdés, végül a sütőtök curry-re esett a választás, krumplival, borsóval és sok-sok hagymával.

A sütőtök és a zöldborsó pompás kombinációja. Fotó: Szakács Noémi

Íme a hozzávalók

  • 2 evőkanál olaj
  • 1 közepes hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 szár póréhagyma
  • 2 teáskanál curry fűszerpaszta (vagy curry por)
  • fél teáskanál só
  • fél teáskanál frissen őrölt bors
  • 400 gramm sütőtök
  • 3 db burgonya
  • 250 ml víz
  • 100 g fagyasztott zöldborsó
  • friss petrezselyem

Az elkészítés is egyszerű, nagyjából 40-45 percet vesz igénybe. 

  1. Forrósítsa fel az olajat, majd adja hozzá a hagymát és süsse aranybarnára.
  2. Adja hozzá a fokhagyma szeleteket és süsse tovább 1 percig.
  3. Keverje hozzá a curryport, vagy fűszerpasztát, a sót és a borsot, majd főzze további 1-2 percig.
  4. Ezután adja hozzá a felkockázott burgonyát, sütőtököt, valamint az apróra vágott petrezselymet és póréhagymát, majd gyakran kevergetve főzze nagyjából 5 percig.
  5. Utána adja hozzá a vizet és 15 percig hagyja főni.
  6. A következő lépésben adja hozzá a borsót és főzze tovább, amíg a sütőtök és a burgonya teljesen meg nem puhul.
Sütőtök és borsó curry, egytálétel

Jó étvágyat kíván a zsido.com szerkesztősége!