Az ihletet a משק חביביאן-tól (Farm Hábibian) érkezett első rendelésem adta ‑ ahol közvetlenül kistermelőktől lehet zöldségeket rendelni ‑ mivel egy nagyon szép sütőtököt is küldtek. Egy hatalmas papírdobozban kézbesítik a zöldségeket a vásárlóknak, a lehető legkevesebb csomagolásban. A heti pakkot a szezon és az aktuális termés alapján válogatják össze, de tetszés szerint lehet cserélni az ajánlott rendelésen. Ez a koncepció egyébként nagyon népszerű Izraelben, rengetegen vásárolnak így. Az áru friss és elképesztően jó minőségű. (Szakács Noémi kolléganőnk Izraelben él. – a szerk.)
Már csak az elkészítés volt a kérdés, végül a sütőtök curry-re esett a választás, krumplival, borsóval és sok-sok hagymával.
Íme a hozzávalók
- 2 evőkanál olaj
- 1 közepes hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 szár póréhagyma
- 2 teáskanál curry fűszerpaszta (vagy curry por)
- fél teáskanál só
- fél teáskanál frissen őrölt bors
- 400 gramm sütőtök
- 3 db burgonya
- 250 ml víz
- 100 g fagyasztott zöldborsó
- friss petrezselyem
Az elkészítés is egyszerű, nagyjából 40-45 percet vesz igénybe.
- Forrósítsa fel az olajat, majd adja hozzá a hagymát és süsse aranybarnára.
- Adja hozzá a fokhagyma szeleteket és süsse tovább 1 percig.
- Keverje hozzá a curryport, vagy fűszerpasztát, a sót és a borsot, majd főzze további 1-2 percig.
- Ezután adja hozzá a felkockázott burgonyát, sütőtököt, valamint az apróra vágott petrezselymet és póréhagymát, majd gyakran kevergetve főzze nagyjából 5 percig.
- Utána adja hozzá a vizet és 15 percig hagyja főni.
- A következő lépésben adja hozzá a borsót és főzze tovább, amíg a sütőtök és a burgonya teljesen meg nem puhul.
Jó étvágyat kíván a zsido.com szerkesztősége!