Az utóbbi hónapokban a görögdinnye-szelet vált az Izrael-ellenes és a palesztin terrorizmust támogató mozgalmak és demonstrációk egyik szimbólumává. Ennek oka, hogy a zöld héjú, fekete magvú és piros belsejű gyümölcs a Palesztin Felszabadítási Szervezet zászlójának színeit idézi. Az aish.com weboldal hat olyan tényt gyűjtött össze e gyümölcsről, melyek segítenek elterelni a figyelmet a politikai célú felhasználásáról.

Régi kedvenc

A görögdinnye Afrikából származik, a földrész egyes területein, például Szudánban a mai napig megtalálható a vadon élő változata. Eredetileg kisebb méretű, kesernyés ízű és a mainál világosabb színű volt, és az ötezer éve tartó folyamatos termesztés során érte el jelenlegi formáját és minőségét. Az ókori Egyiptomban már igen népszerű csemegének számított, még sírok falait is díszítették vele.

A zsidó rabszolgák is kedvelték a görögdinnyét

A Tórában áll (4Mózes 11:5), hogy a rabszolgaságból frissen kiszabadult és mannával táplálkozó zsidók visszasírták az Egyiptomban fogyasztott ételeket, köztük a dinnyét is:

„Emlékezzünk a halra, melyet Egyiptomban ettünk ingyen, az uborkára, a dinnyére, a póréhagymára, a vöröshagymára és a fokhagymára”.

Talmud és a görögdinnye

Az ízletes és egészséges gyümölcsöt Izrael földjén mintegy háromezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni. A dinnyét a Jeruzsálemi Talmud is sokszor említi, tehát széles körben elterjedt és kedvelt volt. Korabeli zsinagógák mozaikjain is ábrázolták, érdekes módon akkoriban inkább narancsos színe volt, nem a mai ismert sötétpiros.

zsidó kereskedők vitték az európai piacra a görögdinnyét

A zsidó kereskedők számos új gyümölcsöt vittek az európai piacra, többek között görögdinnyét is. Gil Marks gasztronómia-kutató szerint szerint a dinnye a középkorban érkezett Franciaországba, méghozzá zsidó kereskedők közvetítésével. Amerikába is zsidók vitték el a gyümölcsöt a XVII. században, először a Karib-szigetekre, majd tovább a kontinensre. A Japánban kifejlesztett, mag nélküli változatot is egy zsidó, Freida Caplan honosította meg az Egyesült Államokban a hatvanas években.

Izraelben rengeteg dinnye terem

A zsidó államban rengeteg dinnye terem és az egyik legnépszerűbb gyümölcs. Az izraeliek egyharmada nyilatkozik úgy, hogy ezt a gyümölcsöt kedveli a legjobban. Évente 119 ezer tonnát fogyasztanak, azaz fejenként mintegy 12 kilót. Az Izraelben nemesített változatok kevesebb vizet és műtrágyát igényelnek és megélnek zárt térben is, így egész évben termeszthetőek.

Izraeli dinnyesaláta

Izraelben nem csupán önmagában fogyasztják a görögdinnyét, hanem feta sajtkockákkal, illetve menta vagy bazsalikom levelekkel összekeverve is Ezt a salátát Bulgáriából érkezett bevándorlók honosították meg.

 

További cikkeinket is megtalálja Facebook-oldalunkon.