Ma van ros chodes elul, vagyis elul hónap újholdja. Évszázados hagyomány, hogy ekkor ér véget a jesivák nyári szünete, a béjn házmánim, és kezdődik meg az őszi zmán, vagyis szemeszter, mely jom kipurig tart. A jesivák konyhája ugyan nem a gasztronómiájáról híres, de kapcsolódik hozzá egy érdekes jelenség, a „tég esszen”. Ezt a jiddis kifejezést magyarul így mondják: napot esznek. A jesivák, bét midrások távolabbról jött, szegény diákjai kollégium híján éjjel a zsinagóga padjain aludtak, és a helyi közösség családjainál étkeztek. Minden nap másnál, meghatározott rend szerint, innen származik a napot enni kifejezés. A családok közül a gazdagabbak akár több diákot is etettek naponta, de még a legszegényebbek is elvállaltak egy-egy napot, hogy náluk ehessen egy-egy- bócher, jesivadiák. „Á grojsze micve” – nagy micva, mondták, és ennek érdekében még összébb húzták az amúgy is szoros nadrágszíjat. Sok helyen a lehetőségekhez mérten jól tartották a napot evő bóchert, ám olyan beszámolókat is ismerünk, melyekből kiderül, hogy micva ide, micva oda, a diákoknak sokszor nem jelentett kellemes élményt, nem fogadták őket szívesen, és alig-alig kaptak valamit a kelletlen háziasszonytól. Az is előfordult, hogy bizonyos napokon a bócherek csak az éhkoppot nyelték, mert sehol sem fogadták őket.

Az iskolába való visszatérés reményében néhány tippet adunk, hogy mivel lehet változatosabbá tenni az uzsonnás dobozt. A szendvicsek mellett vagy helyett válogathatunk például a következőkből:

  • rántotta csíkokra vágott zöldségekkel
  • kuszkusz tonhallal és csemegeuborkával
  • tészta, joghurt és koktélparadicsom
  • pizzás csiga
  • laffa zöldségekkel és kockákra vágott lágy sajttal
  • palacsinta
  • gofri, mellette kétféle ízű lekvár
  • zöldségsaláta, joghurt, házi zsömle
  • tejfölös lepénykék zöldségdarabokkal
  • hideg sült hús salátával
  • lazac rizzsel

Gofri

tejes

2 pohár liszt

½ pohár cukor

1 kk. őrölt fahéj

2 tojás

1 pohár tej (használhatunk növényi tejet is, ez esetben párve lesz a gofri)

1 pohár víz

2 ek. étolaj

1 csomag sütőpor

A hozzávalókat sorban alaposan összekeverjük egy nagy tálban (ne feledkezzünk meg arról, hogy a tojásokat egyesével üvegpohárba ütve meg kell győződnünk arról, hogy nincs bennük vércsepp, a lisztet pedig át kell szitálni, nehogy bogár kerüljön általa az ételbe). A gofrisütő méretének és használati utasításának megfelelően megsütjük a finomságot. Ha este bekeverjük a tésztát, reggel, még iskolába indulás előtt kisüthetjük, és a gofrik egészen frissen kerülhetnek a dobozokba. Kicsi, jól záródó dobozban lekvárt, karamellt, datolyakrémet, vagy éppen valamiféle sós sajtkrémet, túrót adhatunk mellé.

zsido.com