Szakítson kicsit a hagyománnyal és most szombatra készítsen vegán bárheszt. Nem is annyira nehéz mint azt első hallásra gondolná, sőt, kolléganőnk szerint sokkal egyszerűbb, mint a sima verzió. Úgyhogy ha ön is időhiányban szenved – mint ahogyan manapság a legtöbb ember – mentse el ezt a receptet, nem fog csalódni.
Vegán, tojásmentes bárhesz
- 1 kg liszt
- 1 ek. só
- 5 ek. cukor
- 4 ek. szárazélesztő (vagy egy csomag – 50 g – friss élesztő)
- ½ pohár étolaj
- 2 pohár langyos víz
- 3 ek. szezámmag, valamint még valamennyi, a megszóráshoz (elhagyható), illetve használhat még mákot, sót és természetesen ízlésének megfelelően bármivel díszítheti.
- Keverje simára a friss élesztőt egy pohár vízben és adjon hozzá egy kanál cukrot is.
- A lisztet szitálja tálba, adja hozzá a sót, négy evőkanál cukrot és a szezámmagot.
- Amikor az élesztős keverék tetején buborékok jelennek meg, keverje azt is a száraz hozzávalókhoz.
- Öntse a masszába az olajat és a maradék vizet, könnyedén keverje össze, majd pihentesse 10-15 percig.
- Itt már jöhet a gyúrás és dagasztás, ha van gépe, persze ez könnyebb feladat. Ki olajozott tálban pihentesse addig, amíg duplájára nem kel.
- Itt már csak a formázás, díszítés és sütés van hátra.
A kalács tetejét vízzel kenje be, így könnyebben hozzátapad majd a díszítés. Jó megoldás még a „lenmagzselé”, lenmagot daráljon össze és vízzel keverje el. Kis pihentetés után kész a zselé, amivel megmentheti a kalács tetejét. 180 fokon előmelegített sütőben 20-30 perc alatt elkészül a szombat egyik elmaradhatatlan kellékével.