A gmilut chászádim, a jótétemények végzése az egyik legfontosabb és igencsak szerteágazó micva, mely végtelen lehetőséget kínál arra, hogy jót tegyünk embertársainkkal. Hohmecoló rovatunkban írtunk a Rebbe által alapított Sifrá és Puá csoportokról, melyek szintén e kategóriába sorolhatók. Most pedig különféle ételeket mutatunk be, melyekből kényeztető reggeli- vagy vacsoracsomagot állíthatunk össze kismamáknak vagy bárki másnak, akinek szüksége van arra, hogy érezze, törődnek vele, fontos mások számára.

A csomagoknak egyszerre kell finomnak és táplálónak, ugyanakkor kényeztetőnek lenniük. Szem előtt kell tartanunk, hogy hányan és mikor fogyasztanak majd az ételből, milyen messzire kell szállítani stb. Azt is fontos előre tisztázni, hogy van-e ételallergiás a családban vagy vannak-e más, különleges megkötések az ennivalóval kapcsolatban. Így válik tettünk igazi segítséggé és támogatássá.

Mindig tartsuk szem előtt, hogy az ételnek esztétikusnak, jó megjelenésűnek is kell lennie, hogy annak, aki kapja, kedve legyen hozzálátni. A fentieken kívül arra is gondoljunk, hogy télen inkább melegebb, laktatóbb ételekre vágyik mindenki, nyáron pedig jól jöhet egy-egy könnyű, hűsítő fogás akár reggelire is. Érdemes az egyes dobozokat felirattal is ellátni, ha nem lenne egyértelmű, hogy mi rejtőzködik benne.

 

Tipp: ez tehetjük a csomagba

Kenyérfélék: kifli, zsömle, friss pita vagy kenyérszeletek, bagel

Mözonot finomságok: sós vagy édes gofri hozzá való krémekkel, pizzás csigák (lásd a receptünket), palacsinta

Meleg ételek: saksuka (izraeli lecsó), omlett, túrós lepénykék

Zöldség-gyümölcs: zöldsaláták, nyers zöldségcsíkok, sárgarépás csírasaláta (lásd a receptünket), idénygyümölcsök, kompót

Tejtermékek: joghurt vagy puding, néhány szelet sajt, túró, vajkrém, körözött, kapros-fokhagymás túró, meleg kakaó (télre), turmixok

Tejmentes krémek: chumusz, tchina (szezámmagkrém), padlizsánkrém

Házi édességek: csokis zabpehely-szeletek (lásd a receptünket), habcsók, muffinok

 

Sárgarépás csírasaláta

párve, tojás- és gluténmentes

 

Hozzávalók: 4 szál sárgarépa; 1 doboz alfalfa csíra; ½ uborka; ½ piros kaliforniai paprika; ½ bögre magozott, szeletelt olajbogyó; 1 kk. olívaolaj; 1 ek. frissen facsart citromlé; csipetnyi őrölt bors vagy koriander

A répát megtisztítjuk és durvára reszeljük. Az uborkát és a paprikát felkockázzuk. A zöldségeket a többi hozzávalóval együtt tálba tesszük és alaposan összekeverjük.

 

Csokoládéval töltött zabpehely-szeletek

párve, tojásmentes

 

3 bögre zabpehely; ½ bögre cukor; 1 bögre kókuszolaj (vagy olvasztott vaj, ez esetben tejes lesz a desszertünk); 1 tábla étcsokoládé; ¾ pohár mogyoróvaj (sima vagy mogyoródarabokkal)

A kókuszolajat vagy vajat egy lábosban lassan megmelegítjük. Belekeverjük a zabpelyhet és a cukrot és néhány percig – kevergetés közben – melegítjük, amíg teljesen elkeverednek az alapanyagok. Egy tálba sütőpapírt simítunk és a zabpelyhes keverék felét belenyomkodjuk. A csokoládét és a mogyoróvajat kis lábosba töltjük, vízgőz fölött összeolvasztjuk és a zabpehelyre simítjuk. A maradék zabpelyhet a csokoládés keverék tetejére morzsoljuk, kissé odanyomkodjuk, majd néhány órára hűtőbe tesszük. Kockákra vágva kínáljuk.

 

Pizzás csiga

tejes, tojásmentes

 

A tésztához: ½ kg liszt; 1 pohár víz vagy tej; 50 g friss élesztő; 2 ek. olívaolaj; 2 kk. só; 2 ek. szezámmag; ½ kk. köménymag; fűszerek, ízlés szerint: bors, őrölt koriander, fokhagymapor, szárított oregano vagy bazsalikom

A töltelékhez: 1 sűrített paradicsom (konzerv); 2 ek. olívaolaj; néhány evőkanál víz; 2 gerezd fokhagyma, összetörve; só, cukor, bors, ízlés szerint; 1 doboz olajbogyó, felkarikázva vagy 1 doboz konzerv kukorica; reszelt sajt

Az élesztőt a vízben vagy tejben felfuttatjuk. Amennyiben a tésztához tejet használunk, úgy a pizzás csigákra mezonot áldást mondunk, ám ha vízzel készül a tészta, úgy kezet kell mosnunk, és hámoci lesz a megfelelő áldás (ezt mindenképpen jelezzük a csomagoláson).

A tésztához valókat nagy tálba tesszük, rugalmas tésztává gyúrjuk. Kiolajozott tálban, letakarva fél óra alatt megkelesztjük, majd négy darabba vágjuk. A töltelék hozzávalóit a reszelt sajt és az olajbogyó (vagy kukorica) kivételével egy nagy tálban alaposan összekeverjük. Kinyújtjuk az első tésztadarabot, megkenjük a paradicsom­krémmel, megszórjuk olajbogyóval vagy kukoricával, majd reszelt sajttal, végül szorosan feltekerjük, és a szélét összecsipkedve lezárjuk. A tésztatekercset kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, egymástól néhány centi távolságra. Így járunk el a többi tésztadarabbal is. 15-20 percnyi pihentetés után 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük a csigákat.

A cikk az Egység 146. számában jelent meg.